Opus One Winery

Opus One Winery - Baron Phillip de Rothschild

Le cofondateur d'Opus One était le Californien Robert Mondavi. Il était un pionnier de la viticulture américaine de renommée internationale. Il a travaillé avec passion à la renaissance des vins nobles californiens. Il a par exemple introduit la fermentation à température contrôlée et la maturation en fûts de chêne français.

Robert Mondavi et le Baron Phillip de Rothschild ont eu l'idée d'une collaboration dans les années 1970. Ce n'est qu'à la fin de cette décennie qu'ils ont pu concrétiser leur vision. Le partenariat a donné naissance à Opus One, un vin rouge californien de grande qualité au caractère bordelais. Il s'agit de l'un des vins les plus chers des États-Unis, qui convainc par sa subtilité et sa grâce.

Ce vin haut de gamme est produit sur un domaine viticole de 68 hectares dans la vallée de Napa en Californie. Pour la transformation, Opus One mise sur des méthodes traditionnelles, mais ne refuse pas pour autant les techniques modernes.