Oenops Wines

Bienvenue chez Oenops Wines, un vignoble innovant de Grèce. Plongez dans le monde d'Oenops et découvrez la philosophie, les vins uniques et la passion qui se cachent derrière chaque goutte.

La philosophie d'Oenops Wines : Tradition et Innovation

Oenops Wines associe des méthodes viticoles traditionnelles à des approches innovantes. L'accent est mis sur le travail avec des cépages grecs autochtones provenant de vieux vignobles avec des terroirs exceptionnels dans différentes régions de Grèce. Cette diversité permet de créer des vins au caractère et à l'expression uniques.

La région : Diversité de toute la Grèce

Les raisins pour Oenops Wines proviennent de différentes régions de Grèce, notamment la Macédoine, la Thrace, la Thessalie et la Crète. Cette diversité géographique permet d'unir le meilleur de différents terroirs et de créer des vins au caractère unique.

Vignerons d'Oenops Wines

Les cépages : Trésors autochtones

Oenops Wines accorde une importance particulière à l'utilisation de cépages grecs autochtones. Les variétés cultivées incluent :

Malagousia
Assyrtiko
Vidiano
Kidonitsa
Roditis
Xinomavro
Limniona
Mavroudi
Mavrodaphne

Vinification : Artisanat et esprit d'expérimentation

Chez Oenops Wines, une grande importance est accordée à l'artisanat de la vinification. Le vigneron utilise la liberté d'expérimenter : différentes méthodes de vieillissement, une durée de maturation variable et la combinaison de différents cépages sont employées pour créer des vins exceptionnels.

Vins d'Oenops Wines

Vins et gammes particuliers : Créations expressives

Oenops Wines propose une gamme de vins remarquables qui reflètent la diversité et la qualité de la viticulture grecque. Voici quelques exemples remarquables :

Xinomavraw 2022

Un vin rouge naturel à partir du cépage Xinomavro, vieilli six mois en amphores en terre cuite. Non filtré, sans soufre et sans traitement, il se présente avec des arômes de cerise, de fraise, de fleur de sureau et de violette. Ce vin a reçu 92 points de Decanter et est limité à 2 400 bouteilles.

Rawditis 2020

Un vin orange sec à partir du cépage Roditis. Il se distingue par des arômes de citron vert, d'orange, de noisette grillée, de mélisse et de silex.

Vidiano 2023

Un vin blanc sec à partir du cépage crétois Vidiano. Il se caractérise par des arômes de poire, de fleurs de châtaignier, de mélisse, d'abricot et de thé.

Apla Blanc 2023

Un assemblage de Malagousia, Assyrtiko et Vidiano. Ce vin blanc sec se distingue par des arômes de pamplemousse, d'abricot, d'eucalyptus et de pomelo.

Limniona 2021

Un vin rouge sec à partir du rare cépage Limniona. Dans le verre, il présente une belle couleur rouge cerise et développe des arômes de cerise, de cassis, de fleur d'acacia et de noix. Ce vin a été récompensé par "50 Great Greek Wines" et a reçu 94 points de Decanter.

Apla Rouge 2022

Un assemblage de Xinomavro, Mavroudi et Limnio. Ce vin rouge sec présente des arômes de grenade, d'herbes, de noix et de cerise acide.

Xinomavro 2019

Un Xinomavro pur avec des arômes d'olive, de mûre, de clou de girofle, de tomate et de prune. Ce vin a reçu 93 points de James Suckling et 16 points de Jancis Robinson.