Sauvignon Blanc Napa Valley - Robert Mondavi

Le Sauvignon Blanc Napa Valley élevé en fût, en provenance de la région viticole de Californie, se présente dans le verre dans un jaune pâle intense. En faisant tournoyer le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes au bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Robert Mondavi dévoile des arômes de pamplemousses, de pamplemousse rose, de fleur d’oranger, de citrons verts et de jasmin, complétés par du livèche, du genièvre et du poivron vert. En bouche, le Sauvignon Blanc Napa Valley de Robert Mondavi débute agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Puissant et complexe, ce vin blanc croquant et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc encore jeune de la région viticole de Californie, plus précisément de la Napa Valley, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Sauvignon Blanc Napa Valley de Robert Mondavi

Ce vin blanc puissant des États-Unis est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les baies destinées à ce vin blanc des États-Unis sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Accords mets et vins pour le Sauvignon Blanc Napa Valley de Robert Mondavi

Ce vin blanc américain devrait idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une salade d’endives aux fruits ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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