Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO - Stellar Organics

Le Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO, issu de l’agriculture biologique et signé Stellar Organics, se présente dans le verre avec une robe jaune platine lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Stellar Organics offre des arômes de litchi et de banane, complétés par des notes de fleur de sureau. Le Stellar Organics Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO, élaboré en bio, révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est, bien entendu, dû à son profil gustatif demi-doux. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO se présente au palais remarquablement frais et dynamique. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole du Cap-Occidental séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de banane et de litchi.

Vinification du Stellar Organics Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO

Le Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO équilibré d’Afrique du Sud est un assemblage, vinifié biologiquement à partir des cépages Chenin Blanc et Muscat d'Alexandrie. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis pressés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO peut continuer de s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Moonlight White Semi Sweet Western Cape WO de Stellar Organics

Dégustez ce vin blanc bio d’Afrique du Sud de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de légumes au wok avec du poisson.

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