Mitolo

La famille Mitolo réunit deux grandes nations du vin afin d’en unir le meilleur : le terroir australien et les traditions italiennes. Avec Ben Glaetzer, ils ont lancé une nouvelle marque qui est désormais un nom reconnu dans le monde du vin australien.

Un morceau d’Italie en Australie - Mitolo

La famille Mitolo, à l’origine des immigrés italiens des Abruzzes, a commencé à faire du vin en Australie dans les années 1950. Ce qui n’était au départ qu’un passe-temps qu’ils avaient apporté de leur pays d’origine changea radicalement lorsque le célèbre vigneron australien Ben Glaetzer, un ami de la famille, aida les Mitolo à transformer la boisson familiale en un vin de véritable envergure.

En 1999, Frank Mitolo et Ben Glaetzer se sont assis ensemble pendant plus de 5 heures pour discuter des principes de base du vin qu’ils voulaient créer, et ils notèrent les résultats sur une serviette :

• Individualité
• Intégrité
• Qualité
• Pureté
• Élégance
• Puissance

En 2000 parut ensuite le G.A.M. Shiraz – nommé d’après les enfants de Frank, Gemma, Alex et Marco.

Est-ce vraiment l’Australie ?

La culture n’est pas assurée directement par les Mitolo, qui se procurent leurs raisins auprès de la famille Lopresti, également des immigrés italiens. Avec un bon sens du McLaren Vale, ils produisent des raisins de la meilleure qualité, indispensables pour les exigences des vins Mitolo. Cette région, avec ses collines et ses sols fertiles, n’est pas sans rappeler le bassin méditerranéen.

Des sols argileux profonds sont contrastés par l’air marin frais, de sorte que la saveur puissante et complexe est néanmoins accompagnée d’une fraîcheur qui enlève au vin sa lourdeur. À la fin de l’été, peu avant les vendanges, les sols s’assèchent, de sorte que les raisins acquièrent un arôme concentré, la plante essayant de gérer ses réserves en eau. Les Lopresti cultivent également des cépages italiens dont les vins se distinguent comme de petits joyaux dans le portefeuille des Mitolo.

Une amitié fructueuse – Mitolo et Glaetzer

La cave est imprégnée de l’influence de Ben Glaetzer. Selon sa philosophie, le vin doit se développer de lui-même sans trop d’intervention humaine, la fermentation ayant lieu à basse température. Des fûts de différents producteurs sont utilisés afin de disposer pour chaque vin du récipient de maturation optimal.

Ben Glaetzer accorde beaucoup d’importance à la vinification parcellaire, une opinion que partage également Frank Mitolo et qui, autrefois, a rapproché les deux vignerons.