José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca est un domaine viticole portugais de renommée mondiale situé à Setúbal. 

Joé Maria de Fonseca - domaine viticole de tradition en septième génération

L'entreprise familiale, dont le siège est à Azeitão, est synonyme de qualité supérieure. La maison de tradition a été fondée en 1834 et est surtout connue et très appréciée pour ses excellents vins de dessert. Depuis le milieu du 19e siècle, elle produit également des vins de qualité supérieure avec l'appellation d'origine contrôlée DOC Península de Setúbal. Le muscat doux noble, par exemple, en fait traditionnellement partie et occupe la troisième place derrière les autres vins de dessert portugais.

D'excellentes conditions de croissance chez Fonseca 

Le domaine viticole José Maria da Fonseca est déjà dirigé par la septième génération. La propriété blanchie à la chaux est décorée de magnifiques azulejos (carreaux de faïence) bleus et blancs, bien connus au Portugal. On peut également y voir les fameux tonneaux de Moscatel. Le vignoble provient de la propriété de 650 hectares, gérée par environ 200 employés. Les raisins poussent dans la région viticole d'Azeitão ainsi que dans trois autres régions du nord et de l'est du pays. Les vignes poussent parfaitement sur des sols contenant de grandes quantités de calcaire, de sable et d'argile, quelle que soit leur situation. S'y ajoutent le climat maritime frais de l'Atlantique et l'air très humide de l'estuaire du Tage. Ensemble, ils créent des conditions de croissance idéales pour les raisins de qualité. 

Le vin de dessert n'est pas le seul succès à l'exportation

Sous la direction du maître de chai Domingos Soares Franco, José Maria da Fonseca produit aujourd'hui non seulement des vins de dessert, mais aussi et surtout des vins blancs et rosés secs modernes ainsi que de grands vins rouges corsés. La marque la plus importante et la plus ancienne du domaine est le Periquita, qui existe déjà depuis 1850. Aujourd'hui encore, il est foulé aux pieds et reste 14 mois dans le bois. Les autres marques sont Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal et Branco Seco Especial. Au total, environ 12 millions de bouteilles sont produites. 80 pour cent des vins produits sont exportés vers pas moins de 70 pays. Avec l'"Hexagon" (hexagone), le domaine a fêté le 200e anniversaire de son fondateur. Il a été produit par la sixième génération et se compose de six grands cépages. Le guide des vins le plus important du Portugal, le "Guía Martins", lui attribue 7 points sur 8 possibles.

Et voici les cépages du domaine José Maria da Fonseca:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Touriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat