Furmint Dry - Füleky

Le Furmint Dry de Füleky de Tokaj Hegyalja révèle, dans le verre tourné, une couleur dorée et brillante. Le premier nez du Furmint Dry flatte avec des notes de pomme, de citron, de mirabelle et de poire. À ces accents fruités du bouquet s’ajoutent des nuances minérales.

Le Füleky Furmint Dry se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant, soyeux et onctueux se dévoile au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Tokaj Hegyalja séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Furmint Dry de Füleky

Ce vin blanc équilibré de Hongrie est vinifié à partir du cépage Friulano. À Tokaj Hegyalja, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Furmint Dry de Füleky

Ce vin blanc hongrois doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, des légumes au wok avec du poisson ou une soupe de poireaux.

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