Fattoria I Veroni

I Veroni - Vivre et créer en Toscane

I Veroni est un domaine viticole spécialisé et certifié bio situé dans la région du Chianti Rùfina, à environ 10 km de la ville de Florence.

L'histoire de la ferme remonte à la fin du 15ème siècle, lorsqu'elle appartenait à la famille noble des Gatteschi. Ce sont eux qui ont construit les premières cuves de fermentation pour le moût, encore visibles aujourd'hui. Lors de la construction du complexe de bâtiments au 12e siècle, cette structure servait de tour de garde. Le plus ancien document historique retrouvé faisant référence à la Fattoria I Veroni en tant que complexe agricole date de 1582 : il s'agit du testament de Bartolomeo d'Angiolo Gatteschi, médecin personnel de Cosme Ier de Médicis, dans lequel il est stipulé que les fermes constituent la propriété des Veroni et les vignobles plantés celle de chaque exploitation.
Le nom "i veroni" est dérivé de "verone", un ancien terme toscan qui désigne une terrasse non couverte, en particulier dans le milieu agricole, la terrasse couverte qui se termine par un escalier extérieur de la maison. En fait, la Fattoria I Veroni possédait de grandes terrasses en briques, dont une seule subsiste aujourd'hui. Elles ont donné leur nom au complexe de bâtiments, aux lieux ainsi qu'à l'ensemble de l'entreprise et à ses vins uniques.

Vignobles

L'entreprise s'étend sur une superficie de 70 hectares, dont 20 sont plantés de vignes. Le reste de la surface est planté d'oliviers avec un total d'environ 4.000 oliviers. La propriété s'étend d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer à une altitude de 350 mètres, dans l'ancienne Pieve di San Martino in Quona, où se trouvent les vignobles.

Ferme

en 2007, la rénovation de la ferme-auberge, une autre caractéristique importante de l'entreprise, a été achevée. Il s'agissait autrefois de la ferme du Podere Pianottolo, entourée du vignoble "I Domi". La construction et la restauration historique de ce témoignage de la vie paysanne permettent à I Veroni d'accueillir amis et clients dans Neuf appartements de ferme accueillants et raffinés, immergés dans un paysage toscan unique et incomparable. Celui-ci est dominé par les vignobles du Chianti Rufina, des oliveraies centenaires, des chênes verts et des collines de cyprès.

Leurs raisins dans les montagnes :

• Sangiovese
• Merlot
• Canaiolo nero
• Trebbiano
• Malvasia
• Canaiolo Bianco
• Vermentino
• Colorino