Ego Bodegas

Ego Bodegas - La passion et la modernité rencontrent la tradition de Jumilla

Situé aux portes de la ville historique de Jumillas, Ego Bodegas est né d'un rêve en 2011, un domaine viticole qui exprime la concrétisation de ses fondateurs, Santos Ortiz et Ioana Paunescu, sur leur passion. "Con Palicos y canicas" - Avec des bâtons et des billes, comme on dit familièrement dans la région, les deux ont construit la bodega de haut en bas avec peu de moyens et ont ainsi posé la première pierre d'une histoire à succès. Les objectifs sont aussi simples que clairs : vendre et être rentable. Deux ans après leur création, un bon design, de bons prix et un vin encore meilleur leur permettent d'être représentés dans plus de 30 pays et d'avoir ainsi atteint les objectifs formulés.

Le terroir d'Ego Bodegas

Le terroir d'Ego Bodegas

Sur les 35 hectares de vignobles, on cultive principalement le cépage autochtone Monastrell, qui est très présent dans la D.O. Jumilla et incontournable dans la region. Grâce au climat continental influencé par la mer Méditerranée et le haut plateau de La Mancha, le cépage monastrell trouve les conditions parfaites pour atteindre une maturité exceptionnelle. Les sols sombres et calcaires et la faible teneur en matière organique empêchent la prolifération des parasites.

Vins de la bodega

Des cépages internationaux courants sont également cultivés sur le terroir, parmi lesquels on trouve :

• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Moscatel
• Chardonnay
• Sauvignon blanc  

Dans la cave, on travaille strictement selon des normes modernes et hygiéniques afin de toujours offrir la meilleure qualité aux clients. Cependant, la tradition viticole de la région est toujours respectée. Santos et Ioana sont toujours à la recherche des meilleurs raisins de la région de Jumilla afin de pouvoir continuer à fournir une qualité exceptionnelle. Après les vendanges, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, pour être ensuite élevés en fûts de chêne américain. C'est ainsi que naissent des vins uniques qui sont déjà prêts à être consommés, mais qui peuvent tout à fait vieillir encore quelques années tout en continuant à améliorer leur qualité.