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*** En 1839, Alexander Matheson cherchait l'emplacement idéal pour sa distillerie, mais ses critères de sélection n'étaient pas ceux des autres distilleries de la région. Certaines avaient déjà décidé de construire leurs distilleries dans la vallée du Speyside. Il y avait là une infrastructure existante et un bon réseau de transport, et le climat y était plus "amical" que dans d'autres régions d'Écosse. Matheson a cependant mis l'accent sur la qualité des ressources naturelles afin de produire le meilleur whisky. C'est ainsi qu'il s'est installé dans un endroit isolé sur les rives du Cromarty Firth, exposé aux vents violents de la mer du Nord. Dans ce coin de terre "sauvage", il a tout fait construire de A à Z, des voies ferrées au Rickhouse. Matheson a suivi sa propre voie, ce qui se reflète encore aujourd'hui dans le caractère et le goût de Dalmore.
Plus d'informations sur Dalmore Distillery
http://www.thedalmore.com 
