Collosorbo

Au sud de la commune italienne de Montalcino se trouve le domaine de Collosorbo, la Tenuta di Collosorbo. Cette exploitation familiale traditionnelle existe en Toscane depuis déjà 1850.

Tenuta di Collosorbo - La puissance féminine italienne 

L’un des meilleurs vins d’Italie y est mis en bouteille : le Brunello di Montalcino. Il a été produit pour la première fois à la Tenuta di Collosorbo en 1966 par Guiseppe Ciacci. En 1955, dans le cadre d’une succession, une scission de l’exploitation eut lieu et elle passa à Giovanna Ciacci. Elle dirige l’entreprise avec le soutien de l’œnologue Laura Sutera Sardo Lucia Sutera Sardo et séduit avec des vins rouges qui répondent aux plus hautes exigences. 

Consacrées au vin

Le domaine compte aussi parmi les plus célèbres d’Italie. Cela est dû notamment à la puissance féminine, au respect des traditions et à un vaste savoir-faire. Sur un total de 27 hectares sont cultivés des cépages traditionnels, responsables du goût raffiné du Brunello di Montalcino et du Rosso di Montalcino. Les coteaux se situent entre 200 et 400 mètres d’altitude et sont en grande partie encore travaillés à la main. La Tenuta di Collosorbo renonce autant que possible à l’usage de machines afin que les raisins bénéficient d’un traitement en douceur. Trois femmes assument la responsabilité de prodiguer le plus grand soin possible aux vins, car elles vivent pour leurs vins ET pour leur région.

Les deux stars de Tenuta Di Collosorbo

Le vin rouge Brunello di Montalcino séduit par ses arômes de cerise, de cassis et d’herbes. Il n’est pas seulement un grand vin rouge, il est entre-temps aussi devenu une légende. Les experts en vin sont enthousiasmés par la qualité exceptionnelle et accordent les notes les plus élevées lors de l’évaluation des vins. Il en va de même pour le puissant vin rouge Rosso di Montalcino de la Tenuta di Collosorbo. Les arômes de fruits particulièrement délicats et la saveur marquée rappellent fortement le Brunello, car le même cépage est utilisé pour sa production. Toutefois, ce sont ici les vignes plus jeunes du cépage autochtone Sangiovese Grosso qui peuvent montrer tout leur potentiel. Elles mûrissent dans de jeunes fûts de chêne, laissent dans le verre un rubis impressionnant et dégagent un arôme composé de cerises, de baies des bois et même d’un peu de chocolat.

Les cépages de Collosorbo sont : 

• Sangiovese Grosso