Colheita Selecionada Rosé DOC - Cabriz

Dans le verre, le Colheita Selecionada Rosé signé Cabriz offre une couleur rouge clair brillamment scintillante. Le Cabriz Colheita Selecionada Rosé se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur d’entrée de gamme. En bouche, ce rosé léger se caractérise par une texture d’une incroyable finesse. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole des Beiras séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Colheita Selecionada Rosé de Cabriz

Le point de départ de l’excellente et merveilleusement élégante cuvée Colheita Selecionada Rosé de Cabriz est constitué de raisins d’Alfrocheiro et de Touriga Nacional. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Colheita Selecionada Rosé peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Colheita Selecionada Rosé de Cabriz

Ce rosé du Portugal doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes à la betterave rouge ou une omelette au saumon et au fenouil.

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