Cognac Bowen

Derrière Cognac Bowen se cache une aventure romantique enchanteresse - un cognac distillé spécialement pour une femme. L'histoire de Cognac Bowen est étroitement liée à celle de Cognac Chabasse , dont le propriétaire était, au tournant du siècle, Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - ou là où tombe l'amour

Louis Olivier était en voyage en Inde lorsqu'il a rencontré Elisabeth Bowen . Une jeune femme anglaise dont la famille possédait une ferme près de Pondicerry. Il a mis en œuvre toutes ses connaissances, son savoir-faire et sa passion pour distiller un cognac aromatique et raffiné pour Elisabeth - il y est parvenu et c'est ainsi que ce cognac porte le nom de la jeune femme Bowen. 

Aujourd'hui encore, tout le monde peut profiter de ces cognacs aromatiques. L'arrière-petit-fils René-Luc Chabasse poursuit Cognac Bowen dans l'esprit de son arrière-grand-père. 

Origine et terroir des cognacs Bowen

Les raisins utilisés pour les eaux-de-vie de Cognac Bowen proviennent des régions suivantes autour de Cognac :

• Champagne
• Fins Bois
• Borderies

Outre le cépage le plus fréquent en Charente, l'ugni blanc, les raisins de piquepoul et de colombard sont également utilisés pour les cognacs de Bowen. 

Processus de production du cognac

La fabrication du cognac se fait selon le procédé dit de double distillation, au cours duquel un vin de base contenant à peine 8 % de volume est distillé deux fois. Le premier passage produit une eau-de-vie d'environ 30 % vol. et le second, ce que l'on appelle le "cœur", jusqu'à 70 % d'alcool. Ces eaux-de-vie sont stockées chez Cognac Bowen dans des fûts de chêne du Limousin et assemblées à la fin du stockage pour donner le produit final.