Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion AOC - Château Fonroque

Le Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion, issu des chais du Château Fonroque à Bordeaux, présente dans le verre une couleur rouge pourpre profonde et dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi. Dans le verre, ce vin rouge du Château Fonroque dévoile des arômes de griottes et de prunes, complétés par des notes de bois toasté. Ce vin rouge du Château Fonroque est parfait pour les personnes qui souhaitent idéalement 0,0 gramme de sucre dans le vin. Le Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée. L’acidité du Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion est remarquablement discrète, ce qui rend ce vin merveilleusement souple. En finale, ce vin rouge, doté d’un très grand potentiel de garde et provenant de la région viticole de Bordeaux, séduit par sa longueur impressionnante. On y retrouve de nouveau des nuances de prune et de griotte.

Vinification du Château Fonroque Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion

Le point de départ de la cuvée de tout premier ordre et merveilleusement puissante Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion du Château Fonroque est constitué de raisins de Cabernet Franc et de Merlot. Après les vendanges, les grappes sont acheminées le plus rapidement possible au chai de pressurage. Elles y sont triées puis délicatement foulées. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion du Château Fonroque

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un bœuf bourguignon ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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