Château Coutet

L'histoire du Château Coutet remonte à l'époque de la guerre de Cent Ans. 

Le Château Coutet - Premier Cru Sauternes

Fondé par les Anglais au XIII^e siècle à Barsac comme installation défensive, il fut mentionné pour la première fois comme producteur de vin en 1643. Certains des aménagements historiques datent encore de l’époque de sa création. Depuis le XVII^e siècle, la surface viticole a été continuellement agrandie et le vin blanc typique de Sauternes y est cultivé. En 1787, celui-ci fut décrit par le père fondateur des États-Unis et alors ambassadeur en France, Thomas Jefferson, comme le meilleur de son genre, ce dont on est à juste titre encore fier aujourd’hui à Barsac. En 1855, le Sauternes de Barsac fut intégré au rang des Premiers Crus Classés et a conservé cette classification jusqu’à nos jours.

Coutet - Le couteau

Coutet signifie couteau dans le dialecte gascon et le fait de nommer le château d’après cet outil tranchant n’est pas un hasard. Grâce aux sols argileux du domaine, les

• raisins de Sémillon,
• de Sauvignon Blanc et
• de Muscadelle

acquièrent un goût particulièrement frais, croquant et net. Pour le Sauternes, les raisins sont vendangés en plusieurs passages, car seules les baies atteintes de pourriture noble entrent en ligne de compte pour la production du vin. Des méthodes de production qui savent allier modernité et tradition garantissent la qualité remarquable des vins liquoreux de Château Coutet.