Cellers de l’Arboc

Créer ensemble les Cellers de l'Arboç

Tout a commencé en 1919 dans la région du Penedès. Un petit groupe d'agriculteurs du petit village de l'Arboç s'est réuni pour fonder les Cellers de l'Arboç. La cave a été construite au cœur du village.

Tout commence avec des cépages typiques

La vinification dans la cave des Cellers de l'Arboç a débuté avec les cépages typiques de la région :

• Macabeo
• xarel.lo
• Parellada

La transformation des raisins s'est concentrée sur le cava, mais on a également vinifié pour les vins tranquilles. Peu à peu, d'autres cépages ont été ajoutés, comme le chardonnay, le cabernet sauvignon, le tempranillo et le merlot.

Être l'un des premiers

Cellers de l'Arboç est l'un des premiers domaines viticoles du Penedès à élever et à fermenter ses vins à basse température. Cela permettait de préserver le fruit, la fraîcheur et les arômes méditerranéens.

Et qu'en est-il aujourd'hui ?

Aujourd'hui, Cellers de l'Arboç compte environ 400 membres qui s'occupent d'environ 1.000 hectares de vignes. Avec le temps, Cellers de l'Arboç est devenu un domaine viticole plus professionnel et a déménagé en 2006 dans un nouveau bâtiment (beaucoup plus moderne et équipé des dernières technologies).

Restructuration

Avec ce déménagement, Cellers de l'Arboç s'est également restructuré. Auparavant, l'accent était mis sur la vente de vin en fût à base de cava. Dans le nouveau bâtiment, ils ont décidé de produire du cava et des vins sous leurs propres marques (p. ex. Pupitre, Mas Geroni, Mas Bigas) et de les distribuer dans le monde entier.

Et cela a porté ses fruits. Les Cellers de l'Arboç jouent un rôle de premier plan dans l'élaboration et la production de vins de qualité dans les appellations Penedès et Cava.