Borgo Condé

Borgo Condé - Vin de l'Emilie-Romagne

Le domaine viticole Borgo Condé est situé à Predappio. Predappio est un petit village au cœur de l'Émilie-Romagne , niché entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique, aux confins des Foreste Casentinesi et de la Pianura Padana. La vallée de Predappio est authentique, avec de nombreux vignobles et peu de maisons, où les anciens métiers sont encore préservés et où les rythmes de vie suivent encore les saisons. Dans la partie inférieure de la vallée, les montagnes deviennent des collines douces, historiquement adaptées à la culture de la vigne. Le climat, influencé par les montagnes et la mer, se caractérise par une brise constante et de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui est important pour la maturation des raisins et le parfum des vins. Le sol argilo-calcaire est caractérisé par la présence de spungone, une roche pliocène d'origine marine, souvenir de l'époque, il y a trois millions d'années, où la mer Adriatique arrivait sur nos collines et où les crêtes actuelles étaient des falaises.

Borgo Condé - une histoire de famille

Avec sa famille, vous êtes les gardiens de traditions séculaires. Pour la famille, faire du vin à Predappio signifie s'occuper de plus de 700 ans de viticulture et préserver les traditions. À une époque où tout va vite, les gens vivent encore ici selon un autre temps, celui de la nature. Ici, on fait encore attention au calendrier et non à la montre. Toute la famille est impliquée dans le domaine et la fille Chiara a rejoint l'équipe en 2012 et depuis 2015, elle est responsable des vignes, de la cave et de l'accueil des clients.

"Je suis née à la campagne, je suis partie et je suis revenue avec plus de conscience et une idée claire : consacrer ma vie à Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

Production de vin chez Borgo Condé

Ils sont fiers de cultiver la variété autochtone du Sangiovese Piccolo, le Sangiovese di Predappio également appelé Sangioveto dal Cannello Piccolo. Le Sangiovese Piccolo se caractérise par des grappes plus petites et des baies plus petites avec une peau profonde, ce qui donne au vin une couleur vive et un fruité prononcé. L'acidité naturellement élevée et la structure tannique très élégante permettent à vos vins d'être conservés très longtemps. Les variétés de vin dans les vignobles sont :

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay