Mylonas Winery

Qualität und Handwerkskunst

Die Weine bestechen durch ihre Reinheit und ihren intensiven Geschmack. Die Leidenschaft für den Weinbau und das Bestreben, den natürlichen Charakter der attischen Landschaft in jedem Tropfen zu verewigen, stehen im Mittelpunkt der Produktion.

Nachhaltiger Weinbau

Umweltfreundliche Anbaumethoden und ein sorgfältiger Umgang mit den natürlichen Ressourcen gewährleisten nicht nur den Erhalt der Biodiversität, sondern fördern auch die hohe Qualität der Weine.

Das Weinberge-Erbe in Keratea

Keratea, im Herzen von Attika gelegen, bietet ausgezeichnete Voraussetzungen für den Weinbau. Das mediterrane Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die mineralreichen und unterschiedlichen Böden verleihen den Weinen eine besondere Tiefe und Ausdruckskraft.

Geografische Lage und Terroir

Die Region zeichnet sich durch eine einzigartige Mischung aus klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten aus. Diese natürlichen Gegebenheiten ermöglichen die Produktion von Weinen mit einem unverwechselbaren Profil, die den Charakter der attischen Landschaft widerspiegeln.

Besonderheiten der Weinberge

Die variierenden Lagen innerhalb des Weinbergs bieten jeweils eigene Mikroklimata und Bodenstrukturen. Diese Vielfalt trägt zu einem breiten Spektrum an Aromen und Geschmacksprofilen bei, welche die Weine zu einem besonderen Erlebnis machen.

Vielfalt der Rebsorten

Im Weinberg gedeihen verschiedene autochthone Rebsorten, die optimal an das lokale Terroir angepasst sind. Jede Sorte bringt ihren einzigartigen Charakter ein und verleiht den Weinen eine besondere Nuance.

Auflistung der angebauten Rebsorten

• Savatiano
• Malagousia
• Assyrtiko
• Aidani
• Mandilaria
• Limniona
• Merlot
• Agiorgitiko

Moderne Weinbereitung – Tradition trifft Innovation

Die Weinherstellung kombiniert traditionelle Verfahren mit modernen Methoden. Dabei bleibt der natürliche Ausdruck der Trauben erhalten und das vollständige aromatische Potenzial wird ausgeschöpft.

Ausbauverfahren im Überblick

1. Edelstahltanks: Die Gärung in Edelstahltanks bewahrt die frischen Fruchtnoten und sorgt für reine Aromen, besonders bei Weißweinen.
2. Holzfässer: Für ausgewählte Weine erfolgt die Reifung in Holzfässern, was zusätzliche Komplexität und feine Geschmacksnuancen erzeugt.
3. Amphoren-Gärung: Traditionelle Techniken wie die Amphoren-Gärung verleihen den Weinen einen authentischen Charakter und erinnern an alte Herstellungsweisen.

Das Sortiment der Mylonas Winery

Die Vielfalt der Weinpalette spiegelt die Leidenschaft und Expertise des Weinguts wider. Unterschiedliche Stilrichtungen bieten Genuss für jeden Anlass und jeden Geschmack.

Sortiment und Besonderheiten

• Weißweine: Frisch, aromatisch und mit ausgewogener Säure, ideal als Begleiter zu leichten Gerichten.
• Roséweine: Harmonisch und fruchtig, perfekt für gesellige Abende und den Genuss an sommerlichen Tagen.
• Rotweine: Kräftig und vollmundig, mit intensiven Aromen, die den Charakter der attischen Böden widerspiegeln.
• Retsina: Ein traditioneller Wein mit einer feinen Harznote, der die griechische Weinkultur verkörpert.

Fazit – Ein authentisches Weinerlebnis aus Keratea

Die Mylonas Winery verkörpert eine lange Tradition, in der authentischer Weinbau, Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision im Fokus stehen. Die einzigartige Verbindung von natürlicher Terroir-Prägung und innovativen Produktionsmethoden kreiert Weine, die den Charakter der Region in jedem Schluck lebendig werden lassen.