Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

Der elegante Saperavi Qvevri aus der Feder von Winery Chateau Nekresi kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Granatäpfeln und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Rote Johannisbeere.

Am Gaumen eröffnet der Saperavi Qvevri von Winery Chateau Nekresi herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Kachetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume und Granatapfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schwarzerde und Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Der balancierte Saperavi Qvevri aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Saperavi. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Saperavi Qvevri für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Dieser Rotwein aus Georgien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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