Rudolf Fürst

Weingut Rudolf Füst

Das Weingut Rudolf Fürst kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Seit 1638 wird in der fränkischen Familie Fürst Wein angebaut. Pauls Vater Rudolf, der sehr früh verstarb, hatte in der Altstadt von Bürgstadt einen kleinen, gemischten Hof mit Viehzucht, Obst-, Wein- und Tabakanbau, so war es früher in dieser Gegend üblich.

Als Paul und Monika Fürst 1979 das Weingut übernahmen, bauten sie am Ortsrand die heutigen Gutsgebäude: im Herzen des Centgrafenbergs gelegen, schön eingebettet und mit herrlichem Blick auf die mittelalterliche Fachwerkstadt Miltenberg. Nachdem die Weinberge im Laufe vieler Generationen durch Realteilung immer kleiner geworden waren, bewirtschafteten und sanierten Herr und Frau Fürst besonders schöne, steile Parzellen in den besten Lagen. Schritt für Schritt wurde der Besitz von 1,5 Hektar auf die heutigen 21 Hektar erweitert, von denen über 60% mit Spätburgunderreben bestockt sind.

Franken und sein Bodenschatz

Vor 250 Millionen Jahren befand sich Franken in der Nähe des Äquators. Es herrschte ein fast wüstenähnliches Klima. In dieser Zeit wurden die feinen Quarzkörner des Germanischen Beckens mit einer roten Eisenhaut überzogen. Dieser Hämatit führte zur Bildung des Buntsandsteins. Dieses Urgestein gilt als die älteste Ablagerung der geologischen Periode der Trias, vor der Bildung von Muschelkalk und Keuper. In Churfranken, im westlichen Mainviereck, wird auf dieser einzigartigen Mächtigkeit des roten Gesteins seit langem vor allem Spät- und Frühburgunder angebaut.

Als beste Lagen gelten der Hundsrück und der Centgrafenberg im Bürgstadter Berg, das Herzstück des Weinguts Fürst, sowie der Schlossberg in Klingenberg. In der VDP-Lagenklassifizierung wird im Hundsrück und im Schlossberg nur der Spätburgunder als VDP.GROSSES GEWÄCHS eingestuft, während im Centgrafenberg diese Klassifizierung sowohl für Spätburgunder als auch für Riesling gilt.

Für das Weingut hat vor allem die Grand-Cru-Lage Karthäuser in Astheim großes Potenzial im Anbau und der Vinifizierung von Chardonnay nach burgundischem Vorbild.

Ihre Hanglagen:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - Salzzitrone, Mineralität, Nußigkeit
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - Kühle Kraft, Mineralität von Eisen, Eleganz und Finesse
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Feurig, fein und seidig, rote Kirsche
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Kraft, langer Nachhall, nobles Parfüm, Finesse, feine Frucht, wilde Rosen

„Wein ist ein Naturprodukt. Unsere Grundlage. Wir machen also einfach das, was für den Wein am besten ist. Und wenn die Traube gut ist, wird auch der Wein gut. Am Tag der Ernte wissen wir genau, welchen Schatz wir in den Händen halten“ - Paul Fürst