Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriz

Im Glas zeigt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley aus Viña Errazuriz eine strahlend purpurrote Nuance. In ein Burgunderkelch eingeschenkt, offenbart dieser chilenische Rotwein wunderbare, expressive Aromen von Heidelbeeren, Trockenfrüchten, Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Noten von Vanille, Zimt und Bitterschokolade, die durch die Holzfasslagerung entstehen.

Der Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei keinesfalls grob oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst knackigen und dichten Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley am Gaumen eine erfrischende und lebendige Note. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Aconcagua schließlich mit beeindruckender Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Trockenfrüchten aufflammen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen von den sandigen und lehmigen Böden hinzu.

Vinifikation des Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz

Dieser Rotwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Carmenère. Für diesen außergewöhnlich harmonischen sortenreinen Wein von Viña Errazuriz wurden ausschließlich hochwertige Trauben ausgewählt. Diese wachsen unter idealen Bedingungen in Aconcagua, wo die Reben tief in die lehmigen und sandigen Böden eindringen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley

Dieser chileni­sche Rotwein entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C. Er harmoniert hervorragend mit Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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