Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

Der Etter Obstbrand 0,35 l präsentiert sich klar bis hellgold, dezent glänzend im Glas. Der Duft wirkt rein, fein und sehr klar. Am Gaumen zeigt er sich trocken, weich, rund und lang. Der Alkoholgehalt von 42 % vol trägt die Aromen. Der Eindruck: frisch, edel, präzise.

In der Nase steht reifes Kernobst im Mittelpunkt. Apfel und Birne dominieren, dazu zarte Blüte, helle Nuss und feine Eiche. Ein Hauch Vanille und weißer Pfeffer bringen Spannung. Das Bild bleibt rein und klar.

1. Reifer Apfel, saftig und klar, mit zartem Schmelz.

2. Sanfte Birne, mild und rund, mit feiner Süße in der Tiefe.

3. Quitte, gelb und duftig, mit feiner Herbheit.

4. Blüte und Heu, sehr fein, fast schwebend.

5. Mandel und Kern, dezent nussig, zart würzig.

6. Vanille und wenig Eiche, weich, harmonisch verwoben.

7. Zitruszeste und weißer Pfeffer, kühl und belebend.

Am Gaumen bleibt die Frucht klar und straff. Der Brand wirkt schlank, seidig und präzise. Die Süße bleibt dezent, die Würze fein. Der Nachhall ist lang, sauber und trocken. Viel Frische, sehr klar, sehr stilvoll.

Am besten in ein Sherryglas oder Nosingglas einschenken. So zeigt sich die feine Frucht mit Struktur und Glanz. Der Zug ist schlank, die Aromen entfalten sich deutlich.

Der Jahrgang ist NV. Der Kork verschließt zuverlässig. Die Flasche fasst 0,35 l und liegt angenehm in der Hand. Etter Obstbrand 0,35 l reift in Ruhe und zeigt einen sehr sauberen Ausdruck.

Dieser Etter Obstbrand 0,35 l eignet sich als eleganter Abschluss nach dem Essen. Auch pur am Kamin ist er ein klarer, nobler Genuss.

Vinifikation des Etter Obstbrand 0,35 l

Reifes Kernobst aus der Schweiz bildet die Basis. Für den Etter Obstbrand 0,35 l werden vor allem Apfel und Birne verwendet. Das Obst wird sorgfältig gelesen und zügig zum Hof gebracht.

Anschließend wird es vorbereitet, zerkleinert und als Maische angesetzt. Die Gärung verläuft kühl und ruhig, damit die Frucht klar bleibt. So bleibt das Gesamtbild präzise, die Aromen erscheinen fein.

Gebrannt wird in kleinen Chargen. Der Brenner selektiert mit viel Erfahrung ausschließlich das Herzstück. So wirkt der Brand rein, weich und zart. Schwere Noten bleiben außen vor.

Ein Teil reift in kleinen Holzfässern. Die Eiche bringt Struktur, Vanille und sanfte Würze. Die Farbe bleibt hell, der Stil rückt die Frucht in den Vordergrund.

Danach folgt eine Flaschenreife von rund drei Jahren. So fügt sich alles zu einem stimmigen Ganzen. Etter Obstbrand 0,35 l kommt mit Naturkork in den Handel. Hersteller ist Etter Soehne AG, Zug, Schweiz.

Speiseempfehlungen zum Etter Obstbrand 0,35 l

Bei Tisch passt dieser Brand als feiner Abschluss oder als kleiner Begleiter zu Süßem, Käse und Rauchigem. Hier einige ausdrucksstarke Kombinationen:

- Apfelstrudel mit Vanille und feiner Zimtnote

- Pochierte Birne mit Honig, Zitruszeste und Mandel

- Tarte Tatin mit Apfel, gern lauwarm, mit Sahne

- Nusskuchen mit Haselnuss und Kakao, moderat süß

- Reifer Gruyère oder Appenzeller, Brot und Butter

- Ziegenkäse mit Honig, Walnuss und etwas Thymian

- Geräucherter Schinken, kräftiges Brot, Apfel-Chutney

- Käsefondue oder Raclette, dazu ein kleiner Schluck

- Dunkle Schokolade ab 70 %, zwei Stück zum Brand

- Vanilleeis mit warmen Apfelspalten und gerösteter Mandel

Serviertipp: Leicht gekühlt anbieten, nicht eiskalt. So zeigt der Brand die Frucht klar und unverfälscht. Ein Sherryglas oder Nosingglas ist ideal. Kleine Schlucke nehmen, kurz warten, dann riechen und anschließend genießen. So wirkt das Erlebnis dicht, fein und schmackhaft.

Die Schweiz steht für Sorgfalt und präzises Handwerk. Das zeigt sich auch hier. Die Frucht ist reif, die Art ist geradlinig. Der Stil ist präzise und sehr klar. So bereitet ein Obstbrand Freude im Glas und am Tisch.

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