Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá strahlt im Glas in tiefdunklem Rubinrot mit fast opaker Kernzone und feinen purpurnen Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifer Schwarzer Johannisbeere, saftiger Pflaume und dunkler Kirsche. Dazu treten Aromen von Lakritz, feiner Vanille und Gewürznelken, begleitet von einem Hauch gerösteter Paprika und dezenten Röstnuancen der französischen Eiche.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht, mit wuchtiger Textur und beeindruckender Konzentration. Die Frucht wirkt tief und dunkel, getragen von Cassis und Pflaume, dazu Anklänge von Lakritz und würzigem Eichenholz. Die Tannine zeigen sich reif, strukturiert und seidig, gleichzeitig sehr präsent und formend. Eine lebendige, gut integrierte Säure verleiht Spannung und Länge, der Körper erscheint voll und opulent. Das Finale wirkt sehr lang, mit anhaltenden Noten von schwarzer Frucht, Vanille und würzigem Holz, die noch lange auf der Zunge nachhallen.

• Weinfarbe: kräftiges, tiefdunkles Rot
• Rebsorte: sortenreiner Cabernet Sauvignon
• Herkunft: Valle del Maipo, Valle Central, Chile
• Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche, überwiegend kleine Fässer
• Stilistik: kraftvoll, extraktreich, elegant strukturiert

Das Valle del Maipo in Chile liefert ideale Bedingungen für charakterstarken Cabernet Sauvignon mit internationalem Profil. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert intensive Aromen, klare Struktur und eine beeindruckende Tiefe am Gaumen. In dieser Umgebung entsteht ein Rotwein, der die typische Cabernet-Würze mit der fülligen, sonnenverwöhnten Frucht Übersee verbindet.

1. Intensive Cassis- und Pflaumenaromen mit würzigem Unterton
2. Reife, präsente Tannine für ein markantes Gerüst
3. Sehr langer Nachhall mit Holz- und Gewürznuancen

Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá richtet sich an Genießer, die charakterstarke, komplexe Rotweine mit Tiefgang und internationaler Stilistik schätzen. Dieser Gran Reserva passt hervorragend zu einem gehaltvollen Rotweinglas, das die Aromenfülle und Struktur optimal zur Geltung bringt.

Herstellung des Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Die Trauben für den Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Tarapacá stammen aus ausgesuchten Lagen im Valle del Maipo, einer der renommiertesten Unterregionen des chilenischen Valle Central. Das Klima zeigt sich mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, begünstigt durch die Nähe zu den Anden. Diese Temperaturunterschiede fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung der Cabernet-Trauben und intensivieren Frucht und Struktur.

Die Böden im Maipo-Tal bestehen überwiegend aus alluvialen Ablagerungen, Kies, Sand und lehmigen Komponenten. Diese Zusammensetzung sorgt für gute Drainage und fördert tief wurzelnde Reben. Die Rebstöcke entwickeln dadurch besonders ausdrucksstarke Trauben mit hoher Aromendichte. Der Ertrag bleibt begrenzt, die Konzentration in den Beeren fällt entsprechend hoch aus.

Die Lese erfolgt selektiv und mit hoher Sorgfalt, um ausschließlich vollreife, aromatische Trauben zu erhalten. Bereits im Weinberg findet eine erste Auswahl statt, in der Kellerei folgt eine weitere strenge Sortierung. So gelangen nur makellose Beeren in die Vergärung, was die aromatische Klarheit und Reinheit des späteren Weins entscheidend prägt.

Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert, um Frucht, Farbe und Struktur gezielt herauszuarbeiten. Durch behutsame Extraktion der Schalen entsteht ein Cabernet Sauvignon mit intensiver Farbe, markanter Tanninstruktur und vielschichtigem Aromenspiel. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischer Eiche, überwiegend in kleinen Barriques. Diese längere Fassreife verleiht ihm zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen, Noten von Vanille und Gewürznelken sowie eine elegante Holzwürze.

Der Stil des Hauses Viña Tarapacá setzt auf die Verbindung aus chilenischer Fülle und präziser, moderner Vinifikation. Der Kellermeister arbeitet mit klarer Vision: ein Gran Reserva mit internationalem Format, der das Terroir des Maipo-Tals ebenso widerspiegelt wie die charakteristische Cabernet-Typizität. Die Holzreife ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken, und schenkt dem Wein sein komplexes Aromengerüst sowie sein eindrucksvolles Reifepotenzial.

Genussempfehlungen zum Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon Gran Reserva – Viña Tarapacá

Dieser Gran Reserva harmoniert besonders gut mit dunklen Speisen, die seiner Kraft und Fülle eine ebenbürtige Bühne geben. Ideal passt er zu:

• Rindfleisch vom Grill oder aus dem Ofen, gern kräftig gewürzt
• Lammgerichten mit Kräutern, Schmorbraten oder Ragouts
• Wildspezialitäten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein
• Gereiften Hartkäsen mit intensivem Aroma
• Dunkler Schokolade in Kombination mit herzhafter Küche

Als Begleiter zu festlichen Menüs, Sonntagsbraten oder besonderen Abenden mit Freunden entfaltet dieser Rotwein seine gesamte Klasse. Er eignet sich hervorragend für Feiern, stilvolle Dinner, Business-Dinners oder als aufmerksames Geschenk für Liebhaber kraftvoller Cabernet Sauvignons aus Übersee.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine Karaffierung vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten. Im großzügig geformten Rotweinglas zeigt der Wein seine aromatische Tiefe, die Tannine wirken noch harmonischer und die Länge des Nachhalls tritt eindrucksvoll hervor.

Bei fachgerechter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur und liegender Flasche entwickelt dieser Gran Reserva zusätzliche Reife- und Sekundäraromen. Die Burgunderflasche mit ihrem klassischen Design unterstreicht den Premium-Anspruch und verleiht jeder Tafel einen eleganten Akzent. So entsteht ein Rotwein, der heute beeindruckt und auch in den kommenden Jahren noch große Freude bereitet.

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