Weingut Stefan Meyer

Domaine viticole Stefan Meyer dans le Palatinat

Faire du vin était simplement dans son sang. L'arrière-grand-père de Stefan Meyer était à la fois vigneron et négociant en vins, et son grand-père a fondé l'actuelle cave familiale à Rhodt unter Rietburg et a été l'un des premiers à mettre ses propres vins en bouteille dans les années 1950. C'était plutôt en avance à l'époque. Et quand il n'y avait rien à faire à la cave, il attachait simplement une caisse de bouteilles d'échantillons sur le porte-bagages de son vélo et prenait le train pour traverser le pays. Jusqu'à la région de Göttingen. Là, par exemple, il a initié des associations entières de pompiers à leur joie de vivre liquide palatine. Ça ressemble à du "marketing punk" aujourd'hui, mais ça a marché. Aujourd'hui, avec vos 16 hectares de vignes, vous êtes sur la voie directe de la certification biologique, qui sera achevée avec le millésime 2021, et vous poursuivez également des approches biodynamiques dans les vignobles. Parce qu'aucune autre forme de culture n'est mieux adaptée à la viticulture et qu'aucune n'embrasse aussi intensément la nature, les sols et leur vitalité et les unit au terroir dans le vin.

Cave Stefan Meyer Emplacement

Entre Haardt et la plaine du Rhin, à la lisière du parc naturel de la forêt palatine, le fossé du Rhin supérieur est contigu à la basse montagne de Haardt, ce qui fait que des époques géologiques très différentes se côtoient dans les sols : grès rouge du Trias, dépôts calcaires minéraux des mers primitives du Tertiaire ou argile limoneuse et riche du Paléozoïque. Ce sont des ressources naturelles très précieuses pour la viticulture. Mais le climat ici offre également de bonnes conditions. Le Palatinat du Sud est l'une des régions les plus chaudes et les plus ensoleillées d'Allemagne, mais il est également influencé ici par les courants descendants de refroidissement provenant du Haardt.

Établissement vinicole Stefan Meyer Wine

Aujourd'hui, l'assortiment est divisé en deux lignes : les vins simples de tous les jours dans la tradition du Palatinat - les vins plus exigeants dans la ligne haut de gamme, qui est divisée en types de sol, vins de pays et de site.

• L'éventail des types de sols - Dans ces vins, les types de sols typiques de leurs vignobles s'expriment avec beaucoup d'aisance et le charme du sud du Palatinat, mais aussi avec sophistication. Certains d'entre eux sont affinés en bois.
• La gamme de vins locaux - montre la structure, la puissance et l'individualité des vignobles de Rhodt, les petits clones de raisins donnent plus de saveur, ils sont exclusivement récoltés à la main et fermentés spontanément dans des fûts en bois.
• Les vins de site - Pour ces vins, vous ne vinifiez que des matières premières strictement sélectionnées provenant de parcelles individuelles. Les vignobles avec des clones bourguignons à petits grains sont plantés avec une forte densité de plus de 9000 pieds par hectare dans certains cas. Ici aussi, l'équipe de Stefan Meyer cueille naturellement les raisins à la main, les fait fermenter spontanément, puis laisse les vins bénéficier d'une longue période de stockage en levure et les met en bouteille sans filtration.

Leurs raisins dans les vallées sont :

• Riesling
• Pinot Gris
• Blanc Bourgogne
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Syrah