Rose - Winery Bediani

Le rosé de la région viticole de Kakhétie se présente dans le verre dans un rouge pourpre brillant et scintillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce rosé de Géorgie présente des arômes délicieusement expressifs de lilas, complétés par des notes de groseille rouge.

Le rosé peut être considéré à juste titre comme particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Ce vin rosé léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le rose se montre délicieusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rosé de la région viticole de Kakhétie enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par des roches volcaniques et des terres noires.

Vinification de la rose de Winery Bediani

L'élégant rose de Géorgie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage saperavi. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Kakhétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques et de terre noire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, la rose peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Winery Bediani Rose

Expérimentez ce vin rosé de Géorgie idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade d'asperges au quinoa, d'une omelette au saumon et fenouil ou de légumes au wok avec du poisson.

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