Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

Le Pomerol, maintes fois récompensé, issu de la région viticole de Bordeaux, se présente dans le verre dans un pourpre profond et dense. Versé dans un verre de Bordeaux, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre, arrondis par la vanille, le cèdre et la réglisse.

Le Château L'Église-Clinet Pomerol se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ni austère, mais au contraire rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se montre au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Bordeaux séduit par une longueur remarquable. Des nuances de mûre réapparaissent. Des notes minérales, issues des sols dominés par les graviers, viennent encore s’ajouter en rémanence.

Vinification du Château L'Église-Clinet Pomerol

Le puissant Pomerol de France est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols de graviers. Les raisins de ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et pressurés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Pomerol de Château L'Église-Clinet

Ce vin rouge français doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou un bœuf bourguignon.

Distinctions pour le Pomerol de Château L'Église-Clinet

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