Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc Marlborough - Saint Clair Family Estate

Dans le verre, le Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc Marlborough, issu de la plume de Saint Clair Family Estate, présente une couleur jaune clair lumineuse. En faisant tournoyer le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de tout premier ordre, car il ne marque ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse sur les parois. Le bouquet de ce vin blanc de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande captive avec des arômes de fruit de la passion et de groseille à maquereau. En poursuivant l’exploration aromatique, des notes minérales se révèlent.

Ce vin séduit par son profil de saveur élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 3,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, ce néo-zélandais enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre exemplaire. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture extrêmement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc Marlborough se révèle d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Marlborough, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc Marlborough de Saint Clair Family Estate

Ce vin blanc équilibré de Nouvelle-Zélande est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets et vins pour le Saint Clair Family Estate Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc Marlborough

Ce vin blanc néo-zélandais accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais c’est également un plaisir dégusté seul.

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