Pere Ventura

L'homme d'affaires et fondateur Pere Ventura

Pere Ventura est un homme d'affaires respecté dans le secteur du vin et un bon exemple de self-made-man. Il est marié et a quatre enfants. Issu d'une famille étroitement liée au commerce du vin, il a consacré sa vie entière à la création de ses propres entreprises ainsi qu'à l'acquisition et à la valorisation de ses domaines viticoles.

Aujourd'hui, il est propriétaire de plusieurs domaines viticoles dans quatre appellations d'origine, tous situés en Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne.

Pere Ventura FWE a été fondée en 1992 à Sant Sadurní d'Anoia. L'entreprise produit principalement des vins mousseux. Pere Ventura a acquis le domaine viticole Can Bas en 2011 afin de préserver l'héritage historique de l'un des domaines viticoles les plus importants de l'appellation Penedès et de le protéger pour les générations futures. en 2013, Merum Priorati, de la région viticole du Priorat, est venu s'y ajouter.

Respect du travail et durabilité chez Pere Ventura

Les viticulteurs qui travaillent dans les vignobles de Pere Ventura sont des gens du cru qui connaissent la terre et qui consacrent beaucoup d'efforts et de fierté à la cultiver. Leur travail est respecté et apprécié par-dessus tout. Toutes les propriétés de Pere Ventura ne sont pas irriguées et, en cas de risque de surproduction, une couverture végétale est utilisée comme méthode de production autorégulée. Il y a peu d'interventions sur les vignes, car chez Pere Ventura, on préfère respecter l'écologie propre de chaque vignoble. Les quelques traitements appliqués suivent les critères de l'agriculture biologique et de la gestion intégrée. La plupart des efforts se concentrent sur l'utilisation de méthodes préventives contre les maladies fongiques (moisissures, botrytis, etc.) et un contrôle strict de l'utilisation des couvertures végétales permet de réduire au minimum les engrais. Dans tous les vignobles de Pere Ventura, la taille, l'effeuillage et la taille en vert sont effectués. Pour garantir la bonne maturation des raisins, les grappes excédentaires sont souvent retirées des vignes au début de la véraison (maturation). Les mauvaises herbes sont combattues par des pratiques culturelles qui évitent autant que possible l'utilisation de machines afin de minimiser le tassement du sol et les émissions de gaz. Dans les vignobles contrôlés, Pere Ventura garantit des contrats à long terme à tous les viticulteurs locaux.

D'autres mesures de durabilité sont prises par Pere Ventura:

• La consommation de combustibles, d'eau et d'électricité est minimisée autant que possible.
• Les achats sont effectués auprès de fournisseurs locaux afin de réduire au maximum le transport et d'obtenir ainsi une empreinte carbone plus faible.
• Au moment des vendanges, les raisins sont ramassés à la main au lever du jour afin d'économiser l'énergie nécessaire au refroidissement des raisins lors de leur arrivée dans la cave.
• La consommation d'énergie est optimisée autant que possible afin de réduire les gaz et le CO2.
• On travaille selon le principe de la durabilité écologique, en utilisant la lumière naturelle du jour pour éclairer les espaces de travail dans les bureaux.
• L'agriculture biologique et la gestion intégrée des parasites et des maladies sont pratiquées.
• La construction souterraine de la plupart des caves de Pere Ventura garantit que les vins sont maintenus naturellement à la bonne température et cela permet également d'éviter la pollution visuelle du paysage.

Faits et chiffres concernant Pere Ventura

• domaines associés : Pere Ventura, Can Bas Domini Vinicola, Merum Priorati
• cépages utilisés pour la production de cava et de vins : 14
• Superficie de vignes sous la supervision de Pere Ventura : 328
• Année de création de la plus ancienne parcelle du groupe Pere Ventura : 1369