Geils Sekt- und Weingut

Geils Sekt- und Weingut - le cerf qui saute de la Hesse rhénane

Le domaine viticole et de vin mousseux de Geil se trouve dans la commune de Bernsheim, dans la région viticole de la Hesse rhénane. La famille Geil y cultive la vigne depuis le 18e siècle. Il n'est pas possible de déterminer une date précise, un point de repère est l'année de rénovation 1736 de la maison mère de la famille à Nieder-Flörsheim. Juste en dessous est sculpté dans le grès le cerf bondissant qui orne aujourd'hui le logo du domaine.

La famille Geil cultive au cœur de la plus grande région viticole d'Allemagne. Environ 26.500 hectares de vignes appartiennent aujourd'hui à la Hesse rhénane, qui, contrairement à ce que son nom laisse supposer, se trouve en Rhénanie-Palatinat. L'appellation provient de l'appartenance historique au grand-duché, puis à l'État populaire de Hesse. De plus, la région viticole est l'une des plus anciennes d'Allemagne, les premiers témoignages remontant à peu avant l'an 0. On y trouve également le plus ancien vignoble, le Niersteiner Glöck, dont la désignation date de 742.

La culture chez Geils Sekt- und Weingut

C'est au cœur de ce contexte historique que les Geil cultivent leur vin. La vinification est assurée par le tandem père-fils Rudolf et Florian. Les cépages suivants sont notamment utilisés :

• Silvaner
• Pinot blanc
• Pinot gris
• Riesling
• Chardonnay
• Muscat
• Pinot noir
• Merlot

 La philosophie de Geils Sekt- und Weingut est de laisser le vin aussi authentique que possible et de ne pas trop intervenir. La famille décrit elle-même cette approche ainsi :

"Tout ce que nous sentons et goûtons dans le vin, ce sont les vignes qui le développent. Nous ne pouvons en fait rien y ajouter - mais nous pouvons aider à ce qu'il s'épanouisse"

Pour la vinification, le domaine utilise principalement de petits fûts dans lesquels le vin peut rester longtemps sur les lies. C'est ainsi que l'on fait ressortir le caractère du raisin et que l'on préserve les particularités du vin.

Les gammes de vins de Geils Sekt- und Weingut

Geils Sekt- und Weingut propose différentes gammes de vins. On commence par les simples mais bons "Feinen Litern", pour tous les jours. Les vins du domaine constituent l'étape suivante, suivie par les vins de terroir issus des meilleurs vignobles du domaine. On y trouve également des spécialités comme le Nocturne, un vin rouge enjoué, des vins de sélection qui ne sont vinifiés que dans des millésimes particuliers et des vins doux nobles.

En outre, comme son nom l'indique, l'entreprise produit des vins pétillants et mousseux. Le Frizz est l'interprétation du Frizzante italien et est simple pour de nombreuses occasions. Les mousseux du domaine sont élaborés selon le procédé classique de fermentation en bouteille, utilisé pour les vins mousseux les plus prestigieux, comme le champagne par exemple. Le Pinot 3 constitue le sommet du portefeuille.