Dominio de Punctum

Le domaine viticole Dominio de Punctum, situé au nord de la région de La Mancha, à près de 700 mètres d'altitude, la plus importante région viticole d'Espagne, est connu pour la production exclusive et l'originalité de ses vins produits de manière écologique et biodynamique.

Le fondateur et propriétaire du domaine viticole avec la "Finca Fabian" familiale et aujourd'hui plus de 200 hectares de vignes, est la Familia Fernández, qui dispose de plusieurs décennies d'expérience dans la viticulture. Mais c'est seulement la huitième génération, avec les frères et sœurs Jesus Fernández et l'œnologue Ruth Fernández, qui a décidé de vinifier et de mettre en bouteille elle-même et d'orienter ses vignobles et sa vinification de manière entièrement écologique - biodynamique.

Le Dominio de Punctum produit des vins modernes à partir de raisins cultivés exclusivement par ses soins  , des vins biologiques et biodynamiques durables dans la culture de la vigne et la vinification, mais dont le style est étroitement lié à la tradition viticole espagnole séculaire.