Alois Lageder

Weingut Alois Lageder - Biodynamique et innovant

Le domaine familial Alois Lageder est synonyme des plus hauts standards de qualité en viticulture et en vinification, d’une philosophie d’entreprise durable et holistique ainsi que d’un large spectre d’activités culturelles et artistiques. Fondé au XIXe siècle et aujourd’hui dirigé par Alois Lageder IV et Clemens Alois Lageder, représentants de la cinquième et sixième génération, il allie tradition et innovation. Les frères et sœurs de Clemens Lageder, Anna et Helena, ont également rejoint le domaine et ont pris en main la distribution, l’organisation d’événements et la représentation extérieure.

Le domaine viticole prit son départ en 1823, lorsque le compagnon artisan Johann Lageder commença à commercer le vin. À la génération suivante, la famille acquit elle-même des vignobles et se lança dans la vinification. En 1934, Alois III Lageder reconnut le potentiel qui sommeillait dans le Tyrol du Sud et acheta le domaine Ansitz Löwengang à Margreid. Bientôt, on commença en plus à transformer la vendange d’autres vignerons. Après la mort prématurée d’Alois, le domaine fut d’abord poursuivi par sa femme Christiane et sa fille Wendelgard, puis, au milieu des années soixante-dix, son fils Alois IV les rejoignit. Le mari de Wendelgard, Luis von Dellemann, œnologue de son état, compléta l’équipe dirigeante et l’on commença à orienter le domaine vers la qualité et à utiliser des méthodes innovantes à la cave et au vignoble. 

Au plus près de la nature

L’assortiment de vins d’Alois Lageder représente l’extraordinaire diversité de la région du Tyrol du Sud et sa large palette de cépages. Les vins sont élaborés à partir de raisins cultivés sur les quelque 50 hectares de vignobles de la famille Lageder selon les principes de l’agriculture biodynamique, ainsi qu’à partir de raisins issus de vignobles appartenant à des partenaires vignerons de longue date. Cette étroite collaboration avec des vignerons sous contrat provenant de différentes zones du Tyrol du Sud constitue un élément essentiel de l’histoire de l’entreprise. L’approche durable en agriculture a également été étendue à l’architecture du domaine. « Faire entrer la nature dans la maison » était l’objectif lors de la construction du nouveau chai, inauguré en 1995. Le projet fut rapidement reconnu comme le précurseur d’un boom de l’architecture contemporaine au Tyrol du Sud. Des installations solaires, l’hydroélectricité et la géothermie garantissent une indépendance aussi large que possible des énergies fossiles.

La famille Lageder conçoit son domaine, conformément aux principes de la biodynamie, comme un cycle fermé fonctionnant par lui-même. Concrètement, cela signifie qu’aucun produit phytosanitaire de synthèse, herbicide, fongicide, insecticide ou engrais minéral n’est utilisé ; on recourt ici à des tisanes homéopathiques ou à des préparations selon la doctrine biodynamique. Le vignoble est soutenu par des semis, des arbustes sont plantés pour un enherbement supplémentaire, des animaux vivent dans les vignes. Pour la fertilisation, on utilise le compost maison. L’observation ciblée du mouvement des astres et des cycles de la nature est également un principe mis à profit pour la conduite des vignobles.

La cave et le portefeuille du domaine Alois Lageder

À la cave, la philosophie des Lageder se poursuit : des procédés aussi proches que possible de la nature rencontrent ici l’innovation moderne. Les raisins doivent être vinifiés avec un minimum d’influence de facteurs extérieurs à la nature, la qualité naît dans le vignoble et doit être préservée par des processus soigneux en cave. Une équipe expérimentée et formée en constitue tout autant la base que la curiosité pour de nouvelles connaissances et les derniers développements du monde du vin, qui rapprochent les Lageder de leur objectif du vin naturel.

Pour le transport du moût, on mise de manière tout à fait classique sur la gravité, la méthode de transport la plus douce pour le moût. Les Lageder disposent dans leur cave d’une sorte de « tour de cave » de 17 mètres de profondeur, dans laquelle le moût est transporté pas à pas vers le bas. En commençant en haut par les cuves en acier inoxydable, on trouve en bas les fûts dans lesquels mûrissent les vins haut de gamme du domaine.

Les vins d’Alois Lageder

Le portefeuille du domaine se divise en vins de cépage classiques, par exemple issus de :

• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

les compositions, pour lesquelles des vins sélectionnés de certains vignobles sont produits pour un résultat optimal, et les chefs-d’œuvre, issus des meilleures parcelles du domaine cultivées en biodynamie. Les comètes occupent une position particulière : comme leur nom l’indique, ce sont des compositions uniques qui possèdent chaque année leur propre caractère. Pour conclure, les vins Rarum forment la réserve du domaine Lageder, avec de longues périodes de maturation. Ces vins sont initialement vinifiés en tant que chefs-d’œuvre, mais sont mis de côté et laissés quelques années à eux-mêmes. Les vins correspondants sont sélectionnés à nouveau chaque année, en fonction de celui qui se présente comme exceptionnel.