Molinari

Molinari - vom Parfüm zum Likör

Molinari Sambuca wurde von Angelo Molinari in Civitavecchia, Italien im Jahr 1945 gegründet. Molinari, seines Zeichens Parfumeur, entwickelte den Molinari Sambuca Extra, ein Likör aus Sternanis. Schon bald gelang es ihm mithilfe seiner Kinder Marcello und Mafalda, das Getränk auf den Karten der Restaurants auf der prestigeträchtigen Via Veneto in Rom zu platzieren. Die Molinaris nutzten die Verbindungen, um mit Weltstars für ihr Produkt zu werben. Diese Anfänge hat man nicht vergessen: In Rom findet man heute die Terrazza Molinari, ein Restaurant mit Dachterasse, welches den ganzen Tag über mediterrane Küche mit Molinari-Cocktails serviert.

Der Erfolg von Molinari stellt sich ein

Der Erfolg war so durchschlagend, dass die Molinaris im Jahr 1974 bereits die zweite Fabrik in Colfelice in Betrieb nehmen konnten. 1975 starb Angelo Molinari, und Marcello, Mafalda und ihr Bruder Antonio übernahmen das Geschäft. In der 80ern blühte das Exportgeschäft auf, und der Sambuca war bald auf der ganzen Welt vertreten. Ein Werbeslogan der damaligen Zeit lautete: "Wohin auch immer du gehst, Molinari ist da". 2003 folgte der Molinari Caffé, eine Verfeinerung des Sambuca mit Kaffee, ein Rezept, welches schon vor langer Zeit erdacht, aber bis dahin nie in die Tat umgesetzt wurde. 2017 aktualisierte man erstmals die berühmte Sambuca-Flasche, um sie etwas mehr dem Zeitgeschmack anzupassen. Im Jahre 2020 feierte man zudem das 75-jährige Bestehen mit einer Sonderedition des Getränks.

Ein großer Teil des Erfolgs von Molinari geht auf die effektive Werbestrategie zurück, die die Familie bereits von Anfang an verfolgte. Begann man in den Restaurants und lebte von der Mundpropaganda, gelang es ihnen mit dem Aufkommen des Fernsehens, zeitig Werbespots in den Sendungen zu platzieren, sodass die Bekanntheit der Marke stetig wuchs. 

2006 wurde die Molinari-Stiftung durch Mafalda gegründet, welche der Förderung wissenschaftlicher Initiativen gewidmet war. Seit 2015 hat man den Stiftungszweck geändert, sodass diese jetzt benachteiligte Kinder unterstützt.

Herstellung von Molinari Sambuca

Die Grundzutat für Sambuca ist Sternanis, eine immergrüne tropische Pflanze. Aus den Samen werden Öle extrahiert, welche dann mit Alkohol, Zuckersirup und einer geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen versetzt werden, um das berühmte Getränk herzustellen. Die Molinaris gehen dabei mit der Zeit, die Fabriken sind komplett auf nachhaltige Produktion eingestellt und werden beispielsweise mit eigenem Strom versorgt.