Biondi-Santi

Willkommen in der Welt des Weinguts Biondi-Santi – Schöpfer des Brunello di Montalcino.

Die Gründer und die Geschichte des Weinguts Biondi-Santi

Biondi-Santi steht untrennbar mit der Erschaffung des Brunello di Montalcino in Verbindung. Im 19. Jahrhundert legten Clemente Santi und sein Neffe Ferruccio Biondi-Santi mit der Produktion sortenreiner, in Holz gereifter Sangiovese Grosso-Weine den Grundstein für einen Weinstil, der bis heute bewundert wird.

1888 wurde Jahrgang des ersten jemals erzeugten Brunello di Montalcino abgefüllt – eine Marke, die bis heute unverzichtbar für die Geschichte und den Ruhm dieser Region ist.

Die Philosophie hinter Biondi-Santis Brunello

“Nichts dem Zufall überlassen. Sorgfältige Detailarbeit und handwerkliche Exzellenz begleiten die Produktion des Brunello Biondi-Santi.” Diese Philosophie prägt die Herstellung seit den Anfängen. Der Wein wird ausschließlich aus handverlesenen Trauben der eigenen Weinberge erzeugt, in Zementtanks mit einheimischen Hefen vergoren und in großen Slavonische Eichenholzfässern gereift – ganz im Sinne der Tradition.

Franco Biondi-Santi drückt es so aus: „Ein Leben lang inmitten der Natur zu arbeiten, ist wunderbar.“ Diese Haltung spiegelt den tiefen Respekt für die Umwelt wider und unterstreicht die natürliche Verbundenheit des Weinguts.

Die Weinlinien von Biondi-Santi im Überblick

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Erstmals 1888 produziert, war der Riserva der allererste Brunello der Geschichte – ein historisches Ereignis.

Dieser seltene Wein ist für seine enorme Langlebigkeit bekannt. Seit der Erstproduktion wurde der Riserva nur rund 40 Mal aufgelegt – ein Zeugnis seiner Exklusivität.

Die Trauben stammen traditionell aus den ältesten Rebanlagen (mindestens 25 Jahre alt).

Im Herzen des Weinkellers auf der Tenuta Greppo befindet sich La Storica – eine stille, geschützte Kammer, in der alle Riserva-Jahrgänge sorgfältig archiviert werden. Dort ruhen die Flaschen unetikettiert, lediglich mit einem Wachs-Tropfen versiegelt, bis zum Auslieferungszeitpunkt.

Beim Verkauf werden die originalen Jahrgangslabels und die charakteristische „lunetta“ (Halsmarke mit Flaschenummer) ergänzt. Falls ein Nachfüllen (Topping-Up) erfolgte, liegt ein entsprechendes Zertifikat am Flaschenhals bei.

Brunello di Montalcino DOCG

Seit 1888 kontinuierlich vinifiziert, steht dieser Brunello für Eleganz und außergewöhnliche Haltbarkeit.

Er stammt ebenfalls aus handverlesenen Trauben der eigenen Weinberge und wird – analog zur Riserva – in Zement vergoren (mit einheimischen Hefen) und in großen Slavonischen Eichenfässern gereift.

Rosso di Montalcino DOC

Fruchtig und lebendig, öffnet der Rosso den Weg für den Brunello. Er nimmt eine besondere Stellung ein und spiegelt das elegante stilistische Erbe der Höhenlagen wider.

Er hat eine tragfähige Struktur und Frische, die Langlebigkeit ermöglichen, besticht aber vor allem durch seinen fruchtigen Charakter und ist jung trinkreif.

Der Rosso wird aus den jüngsten Reben erzeugt – insbesondere aus Parzellen, die viel Fruchtpotenzial zeigen. Er wird in Zement vergoren und erhält eine kürzere Holzreife (ca. 12 Monate) als der Brunello.

Ursprünglich wurde dieser Wein als „White Label Brunello“ geführt, erhielt aber 1983 den eigenständigen Namen „Rosso di Montalcino“ mit Einführung der entsprechenden DOC.

Weinbereitung – Tradition in jedem Detail

• Rein handverlesene Trauben aus eigenen Weinbergen
• Vergärung in Zementtanks mit natürlichen Hefen
• Traditionelle Reifung in großen Slavonischen Eichenholzfässern
• La Storica – originalgetreue Archivierung der Riserva-Jahrgänge mit Wachsversiegelung und individueller Flaschennummer

Diese Methoden spiegeln die kompromisslose Verbindung zwischen Tradition, Qualität und dem Respekt vor den einzigartigen Weinbergen wider.