Pirosmani Rotwein halbtrocken - Winery Chateau Nekresi

Der Pirosmani von Winery Chateau Nekresi aus Kachetien zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Die erste Nase des Pirosmani zeigt Nuancen von Pflaumen, Brombeeren und Sauerkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der elegante Winery Chateau Nekresi Pirosmani zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Pirosmani mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Kachetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schwarzerde und Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Winery Chateau Nekresi Pirosmani

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Saperavi. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Winery Chateau Nekresi wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pirosmani von Winery Chateau Nekresi

Dieser Rotwein aus Georgien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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