Kindzmarauli - Winery Bediani

Der Kindzmarauli von Winery Bediani aus Kachetien zeigt im Weinglas eine brillante, rubinrote Farbe. Die erste Nase des Kindzmarauli offenbart Noten von Pflaumen und Granatäpfel. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Kindzmarauli kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Kindzmarauli am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Kachetien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Granatapfel und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schwarzerde und Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Kindzmarauli von Winery Bediani

Der elegante Kindzmarauli aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Saperavi. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kachetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Kindzmarauli für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Kindzmarauli von Winery Bediani

Dieser Rotwein aus Georgien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Kefir-Creme, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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