Viognier Verdil DO 2021 - Neleman

De Neleman Viognier Verdil is een eersteklas biologische witte wijn. Hij biedt een heerlijk briljante goudgele kleur. De eerste neus van de Viognier Verdil flatteert met citroengras, physalis en roze grapefruit. De fruitige hints van het bouquet worden aangevuld met meer fruitig-balsamico nuances.

Deze Spaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 0,7 gram restsuiker. Zoals u mag verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse, betovert deze Spaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. Met zijn beknopte fruitzuren is de Viognier Verdil heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze jonge wijn uit het wijnbouwgebied Valencia indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en papaja. In de afdronk komen minerale tonen van de door leisteen en kalk gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Viognier Verdil van Neleman

De elegante Viognier Verdil uit Spanje is een cuvée, biologisch geproduceerd van de druivensoorten Verdil en Viognier. In Valencia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van kalksteen en leisteen. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor Neleman Viognier Verdil

Deze witte wijn uit Spanje kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij fruitige witlofsalade, groentesalade met rode biet of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Neleman