Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG 2016 - Torrevento

 De Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG van Torrevento is een echte medaillejager. Dit ras Nero di Troia uit Puglia komt in een diep robijnrode kleur in het glas. Aan de randen verandert deze topwijn in delicaat granaatrood. De eerste neus van de Vigna Pedal van Torrevento belooft prachtige specerijen van peper, bosgrond, paddenstoelen, ondergroei en allerlei zwarte bessen. Tijm en minerale nuances van kalkstenen bodems ronden het Vigna pedaal boeket perfect af.

In de mond begint het boegbeeld van Torrevento heerlijk vlezig en grimmig. Een geconcentreerde wijn met een opmerkelijke lengte en gripvolle, onderscheidende tannines die aangenaam afronden met lucht zonder hun profiel te verliezen. In de verrassend lange afdronk weer een mooie balans tussen fruit en kruiden.

 Vinificatie van Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva

De druiven komen uit  Castel del Monte, geclassificeerd als DOCG, en komen van wijngaarden op slechts een paar honderd meter van de zee. Het door de Adriatische Zee gematigde klimaat en de schaarse minerale bodem garanderen een uitstekend druivenmateriaal. Na het oogsten migreren de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij en worden ze gepureerd na een nieuwe selectie. Na lange maceratie start de fermentatie in de roestvrijstalen tank, gevolgd door extractie in roestvrij staal en rijping gedurende 8 maanden. Dit wordt gevolgd door nog eens 12 maanden in grote eikenhouten vaten voordat de Vigna Pedale Castel del Monte uit Torrevento eindelijk in de fles komt

Voedseladvies voor de Vigna pedalen van Torrevento

Geniet van deze uitzonderlijke rode wijn uit Puglia met rundvlees, sappig gebraad, wild, rijpe harde kaas en salami.

Vigna Pedale Castel del Monte Riserva Awards

• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2015
• Bibenda: 4/5 druiven voor 2015
• I Vini di Veronelli: 93 punten voor 2015
• Doctor Wine: 93 punten voor 2015
• Luca Maroni:  90 punten voor 2015

• Meer producten van Torrevento