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Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG 2016 - Torrevento
Italië 
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Am Gaumen startet das Aushängeschild von Torrevento herrlich fleischig und griffig. Ein konzentrierter Wein mit beachtlicher Länge und griffigen, markanten Tanninen, die sich mit Luft angenehm runden, ohne ihr Profil zu verlieren. Im überraschend langen Abgang wieder eine schöne Balance von Frucht und Würze.
Vinifikation des Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva Rotweins
Die Trauben stammen aus der als DOCG klassifizierten Anbauregion Castel del Monte und stammen von Rebflächen, die nur einige Hundert Meter vom Meer entfernt liegen. So garantiert das von der Adria moderierte Klima und gleichsam der karge, mineralische Boden für exzellentes Traubenmaterial. Nach der Lese wandern die Trauben umgehend in die Kellerei und werden nach einer erneuten Selektion eingemaischt. Nach langer Mazeration startet die Gärung im Edelstahltank, gefolgt vom Abzug in Edelstahl und 8 Monaten Reife. Es folgen weitere 12 Monate in großen Eichenholzfässern bevor der Vigna Pedale Castel del Monte von Torrevento schließlich in die Flasche kommt.
Speiseempfehlung zum Vigna Pedale von Torrevento
Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein aus Apulien zu Rindfleisch, saftigem Braten, Wild, reifem Hartkäse und Salami.
Prämierungen des Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
- Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015
- Bibenda: 4/5 Trauben für 2015
- I Vini di Veronelli: 93 Punkte für 2015
- Doctor Wine: 93 Punkte für 2015
- Luca Maroni: 90 Punkte für 2015
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| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Rode Wijn |
| Wijn kleur: | Rood |
| Smaak: | Droge |
| Gelegenheid: | Familiefeest , BBQ-feest |
| Wijnoogst: | 2016 |
| Totale zuurgraad ca. in g/l: | 5,4 |
| Restsuiker ca. in g/l: | 4,2 |
| Land: | Italië |
| Anbaugebiet: | Apulien (IT) |
| Subregio: | Castel del Monte DOC (IT) |
| Druivensoort: | Nero di Troia |
| Cuvée: | sortenrein |
| Gerijpt in: | Groot hout |
| Vinificatie details: | Groot houten vat 5000 l |
| Rijping in maanden: | 20 |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Prijzen: | Decanter Awards - Silber , Doctor Wine - 95 Punkte , Gambero Rosso - 3 Gläser , Luca Maroni - 92 Punkte , Vinibuoni - 4 Sterne |
| Bodems en lagen: | Dichtbij de zee , Kalk , Leem |
| Aroma: | Blackberry , mineraal , Zoethout , Bosbodem |
| Textuur / Mondgevoel: | zijdeachtig , vlezig |
| Finale: | medium |
| Stijl: | Oude wereld , Warm klimaat groeiende gebied , klassiek |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 15 - 18 |
| Past goed bij: | Donker eten , Pittige en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Rotweinglas |
| Aanbeveling: | Team tip |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Flesdesign & uitrusting: | Bordeaux fles , modern |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 8 |
| Alcohol in vol%: | 13,5 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributor: | Torrevento Srl - SP 234 km 10.600 (ex SS 170) - 70033 Corato - Italien |
| Art.-Nr.: | 70729-IT-RW-NT-001-15 |
