Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

De krachtige Tadeo Cortijo Los Aguilares glanst met een diepe robijnrode kleur in het glas. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar is aan de sterke kerkvensters aan de rand van het glas. Deze 100% Spaanse wijn presenteert in het glas prachtig expressieve noten van bramen, pruimen, zwarte kersen en crème de cassis. Daar komen accenten van cacaobonen, oosterse specerijen en zwarte thee bij.

In de mond start de Tadeo van Cortijo Los Aguilares heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. De finale van deze goed rijpingsbestendige rode wijn uit de wijnbouwregio Andalusië, meer specifiek uit Sierras de Málaga DO, wordt uiteindelijk gekenmerkt door een mooie afdronk.

Vinificatie van de Cortijo Los Aguilares Tadeo

De basis voor de krachtige Tadeo uit Andalusië zijn druiven van de druivensoort Petit Verdot. Heel duidelijk wordt de Tadeo ook beïnvloed door klimatologische en stylistische factoren van de Sierras de Málaga DO. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie wordt de Tadeo nog enkele maanden rijpen in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Tadeo van Cortijo Los Aguilares

Geniet van deze rode wijn uit Spanje idealiter temperatuur bij 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfslende met bonen en tomaten, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Cortijo Los Aguilares