Riesling vom roten Schiefer - Clemens Busch

De lichtvoetige Riesling van de rode leisteen Clemens Busch glinstert in het glas met een schitterend lichtgeel. Als je het glas zwenkt, wordt deze witte wijn gekenmerkt door een immense schittering die hem behendig laat dansen in het glas. Geschonken in een wit wijnglas biedt deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van roze grapefruit, abrikoos, pomelo en mirabelpruim, afgerond door zonverwarmde rotsen en bosgrond, die worden bijgedragen door de rijping in houten vaten.

In de mond opent de Riesling van de rode leisteen van Clemens Busch heerlijk droog, grijpbaar en aromatisch.Ondanks zijn droge uiterlijk in de mond verrukt deze witte wijn met de fijnste versmelting en fijn verweven restzoetheid. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte en smeltende textuur. Met zijn beknopte fruitzuren is de Riesling van de rode lei heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze goed bewaarbare wijn uit het Moezelgebied indruk met zijn aanzienlijke lengte. Hints van citroengras en limoen duiken opnieuw op. In de afdronk komen minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van het druivenras Riesling. Aan de Moezel groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leisteen. De druiven van deze topwijn van Clemens Busch groeien bovendien niet in het laagland, maar graven hun wortels in de bodem op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken ook in wijngebieden met minder zon en kortere vegetatieperioden een maximum aan zon vangen. Een andere niet te verwaarlozen invloed op de rijpheid van de druiven is het feit dat rieslingdruiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Riesling van de rode leisteen enkele maanden in eikenhouten vaten van 1000 liter.

Gastronomische aanbeveling voor de Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Drink deze witte wijn uit Duitsland het best goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij fruitige witlofsalade, omelet met zalm en venkel of aspergesalade met quinoa.

Prijzen voor de Riesling vom roten Schiefer van Clemens Busch

Naast een prijs-kwaliteitverhouding kan deze Clemens Busch wijn ook bogen op onderscheidingen en topwaarderingen boven de 90 punten. In detail zijn deze voor de jaargang 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 punten

• Meer producten van Clemens Busch