Pelofino Toscana Rosso IGT - Le Pupille

De Pelofino Toscana Rosso IGT van Fattoria Le Pupille toont een robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties in het glas. In de neus worden aroma's van rode bessen afgewisseld met balsamico tonen.  Fruitig, rond en harmonieus in de mond, deze jonge Toscaanse rode wijn verrukt met zachte, smeltende tannines en een goede structuur; de afdronk is fris en evenwichtig lang.

Vinificatie van de Pelofino Toscana Rosso IGT van Le Pupille

Deze jonge cuvée combineert de belangrijkste druivensoort van Toscane met internationale druivensoorten. Sangiovese Dominant is de met 50%, daarnaast 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. De druiven groeien in alle wijngaarden van het wijnhuis Fattoria Le Pupille en de oogst vindt plaats in september en oktober volgens de verschillende graden van rijpheid. Na de oogst macereren de druiven met de schillen gedurende 15 dagen. Fermentatie en rijping gedurende 5 maanden vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. In totaal worden 60.000 flessen gebotteld. De eerste jaargang van deze wijn was 2006.

Gastronomische aanbevelingen voor de Pelofino Toscana Rosso van Fattoria Le Pupille

Wij bevelen deze fruitige en frisse cuvée aan bij plantaardige hors d'oeuvres, vleeswaren, pasta met eenvoudige sauzen, de traditionele soep van de Maremma Acquacotta, pizza, bereidingen met wit vlees en verse en halfrijpe kazen.

Prijzen voor de Pelofino Toscana Rosso van Le Pupille

• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2015

• Meer producten van Fattoria Le Pupille