Neprica Negroamaro Puglia IGT - Tormaresca

De Tormaresca Neprica Negroamaro Puglia is een eersteklas rode wijn in een glas. Hij heeft een prachtige dichte, paarsrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Tormaresca aroma's van Mon Cheri kersen, morellen, wilde bessenjam, pruimen en pruimen, aangevuld met oosterse specerijen, kaneel en zwarte thee. In de mond begint de Neprica Negroamaro Puglia uit Tormaresca aangenaam droog, stevig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gebotteld met slechts 1 g restsuiker. Deze dichte en smeltende rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. De Neprica Negroamaro Puglia toont zich heerlijk fris en levendig in de mond dankzij de beknopte fruitzuren. Op de afdronk maakt deze jonge wijn uit de Apulische wijnstreek eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van wilde bessenjam en pruimen.

Wijnbereiding van de Tormaresca Neprica Negroamaro Puglia

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Negroamaro. Voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn uit Tormaresca zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Neprica Negroamaro Puglia uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Neprica Negroamaro Puglia nog 12 maanden harmoniseren op de fijne droesem. De rijping op vat wordt gevolgd door een flinke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor Tormaresca Neprica Negroamaro Puglia

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij gestoofde kip in rode wijn, eendenborst met suikererwten of gevulde paprika's.