Neprica Cabernet Sauvignon Puglia IGT - Tormaresca

De Neprica Cabernet Sauvignon Puglia uit Tormaresca in Apulië onthult een dichte, paarsrode kleur wanneer hij in een glas wordt rondgedraaid. Geschonken in een rood wijnglas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve smaken van bosbes, pruim, braam en pruimen, afgerond met oosterse specerijen, zwarte thee en cacaoboon.

De Tormaresca Neprica Cabernet Sauvignon Puglia is aangenaam droog voor wijnkenners. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk smeltend en dicht. Dankzij de levendige fruitzuren is de Neprica Cabernet Sauvignon Puglia uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Apulië, of beter gezegd uit Puglia IGT, is een genot met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Neprica Cabernet Sauvignon Puglia uit Tormaresca

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn uit Tormaresca zijn alleen foutloze druiven gebruikt. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Neprica Cabernet Sauvignon Puglia uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting laat Neprica Cabernet Sauvignon Puglia zich gedurende 12 maanden verder harmoniseren op de fijne droesem. Rijping in eiken vaten wordt gevolgd door een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor het eten van Tormaresca Neprica Cabernet Sauvignon Puglia

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij 15 - 18°C als begeleider van gesmoorde kip in rode wijn, kikkererwtencurry of pompoenpuree.

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)