Merlot Barrique - Günther Steinmetz

Alles aan de Merlot Barrique van Weingut Günther Steinmetz is werkelijk kunst. Op de fles - kunst, in de fles - kunst. Opnieuw heeft Stefan Steinmetz laten zien dat Mosel niet alleen Riesling of Bourgogne is, maar dat hier meer mogelijk is.

Steinmetz' Merlot Barrique komt in het glas met een ongewoon helder, briljant kersenrood. Op het eerste gezicht zou men eerder denken aan Pinot Noir dan aan Merlot. De neus van de Steinmetz Merlot onthult weelderige noten van wilde bessen zoals braam, wat bosbes en framboos. Een vleugje cranberry vult aan. Minerale leisteen tonen completeren het perfecte bouquet van deze briljante Duitse rode wijn uit de Moezel.

In de mond begint de barrique-gerijpte Merlot van Steinmetz met prachtig fruit, vitale fruitzuren en grijpgrage tannines. Een Merlot met bite en frisheid die geen gebrek heeft aan fruit, maar nooit vettig of zweverig smaakt. Mooie, middellange, mineraal getinte afdronk.

Vinificatie van de Merlot Barrique door Günther Steinmetz

Voor zijn Merlot gebruikt Stefan Steinmetz druiven van de wijngaard Grafschafter Sonnenberg, een oostelijk gelegen plek in een zijdal van de Moezel, waar de wijnstokken hun wortels kunnen graven in een vrij voedselrijke gemengde leisteenbodem. Na een selectieve handmatige oogst worden de bessen geplet en gefermenteerd met de eigen gisten van de wijngaard. Daarna volgt de rijping in barriques. De Merlot van Steinmetz wordt ten slotte ongefilterd gebotteld.

Voor de visuele indruk van zijn Merlot werkte Stefan Steinmetz samen met kunstenaar Tony M. uit Wittlich, die een wild, onvervalst, dramatisch etiket voor de Merlot ontwierp, dat veel indruk maakt.

Gastronomische aanbeveling voor de Merlot Barrique van Günther Steinmetz

Deze Merlot uit de Moezel is elegant en fris als een goede Pinot en vlezig als een mooie Blaufränkisch. Geniet ervan bij eendenborst, Ligurisch konijn of zelfs hoogwaardige worst.

• Meer producten van Weingut Günther Steinmetz