De Kaiken Malbec is een rode wijn uit Argentinië, waarmee Aurelio Montes - het brein achter Montes Wines in Chili - een lang gekoesterde droom in vervulling heeft doen gaan. Met vele jaren ervaring in wijnmaken en een sensationeel gevoel voor terroir en wijnstok, werd deze nobele wijn gecreëerd van Argentinië's klassieke druivensoort Malbec. De Kaiken wijn voldoet aan de hoogste eisen van karakter en complexiteit zonder jeugdige elegantie en aromadiversiteit te missen.

De Montes Kaiken Malbec schittert in diep violet in het glas. In de neus ontvouwen zich de weelderige fruitaroma's die doen denken aan donkere bessen, zoals bosbessen en zwarte bessen, maar ook aan rijpe aardbeien en pruimen. Ze worden vergezeld door fijne kruiden- en cacaotonen, peper, koffie, vanille en tabak, die afkomstig zijn van de barrique rijping.

In de mond verrast deze rode Kaiken-wijn met zijn zachte structuur en zijn uitstekende evenwicht tussen vlezige tannines en het intense fruit van aardbeien en bosbessen. In zijn langdurige, intense afdronk komen de houtrijping en het unieke terroir van Mendoza opnieuw tot uiting.

Teelt en vinificatie van de Kaiken Malbec

Aurelio Montes is een gevierd wijnkenner wiens Chileense Montes-wijnen wereldfaam hebben verworven. Samen met drie andere wijnkenners begon hij in 1988 Chileense wijnen te produceren die zich onderscheidden van de normen van die tijd en die hem in de Oude Wereld veel lof opleverden. Een nieuwe uitdaging trok hem naar Argentinië in 2001, waar Aurelio begon met het verwerven van sites in de beste gebieden, zoals Maipu, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo en de Uco Valley voor zijn Kaiken wijnen.

Tenslotte werd in 2003 de eerste jaargang van de Malbec Kaiken wijn uitgebracht, een blend van Malbec en Cabernet Sauvignon die het terroir en het klimaat van Mendoza wist te combineren. De Kaiken Malbec weerspiegelt het uitgangspunt van Aurelio Montes om wijnen te produceren met karakter, elegantie, expressie en de hoogste kwaliteit.

De Kaiken Malbec bestaat voor 95% uit Malbec en voor 5% uit Cabernet Sauvignon, wat de wijn een beetje meer elegantie geeft. De druiven zijn 100% afkomstig van Kaiken Wines wijngaarden in de Agrelo zone 60 km van Mendoza. Zij bevinden zich op een hoogte van 950 meter boven de zeespiegel. Het klimaat is hier relatief warm en droog, wat betekent dat de druiven een hoger suikergehalte hebben en minder dikke en dus tanninerijke schillen. Het terroir wordt gekenmerkt door een ongeveer 2 meter dikke laag van slib, klei en zand over rotsen. Warme dagen gevolgd door koele nachten laten de druiven uitstekend rijpen.

De hele oogst wordt met de hand binnengehaald en handmatig geselecteerd in de kelder. Na een maand gisting wordt 40% van de jonge wijn gedurende 6 maanden gerijpt in barriques van Frans eikenhout. De overige 60% rijpt in stalen tanks, zodat zowel de fruitaroma's als de zachte tannines van de Kaiken Malbec zich optimaal kunnen ontwikkelen. Na een lichte filtering en cuvee rijpt de wijn nog minstens 6 maanden in de fles, zodat het karakter en de expressiviteit van de Malbec zich ten volle kunnen ontwikkelen.

Voedingsadvies voor de Kaiken Malbec van Montes

Sterke, goed gekruide wildgerechten gaan uitzonderlijk goed samen met de Kaiken. Rood vlees, maar ook gebakken kwartel of fazant zijn uitstekende bijgerechten. Deze Malbec harmonieert ook goed met aromatische groentegerechten en pure chocolade.

Onderscheidingen voor de Kaiken Malbec

• Wine Spectator 87 punten voor 2014
• James Suckling 91 punten voor 2015
• Desorchados 89 punten voor 2015
• Robert Parker 87 punten voor 2010

• Meer producten van Bodega Kaiken