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92
Punkte
Wine Spectator
Mûre, Cerise acide et Violettes

Vosne Romanée AOC - Domaine des Perdrix

Millésime

9999
2021
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Plus d'informations sur Vosne Romanée AOC - Domaine des Perdrix

Le Vosne Romanée de la plume du Domaine des Perdrix en Bourgogne présente dans le verre à vin une robe dense rouge clair. Avec un peu de latéralité, le calice bourguignon révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un calice bourguignon, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de cassis, de myrtille, de mûre et de griotte, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce vin rouge sec du Domaine des Perdrix est destiné aux puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Vosne Romanée s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Vosne Romanée se révèle merveilleusement frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne séduit par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de violette et de rose. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Vosne Romanée du Domaine des Perdrix

Ce vin rouge puissant de France est produit à partir du cépage pinot noir. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire, d'argile et de marne. Le Vosne Romanée est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin rouge français sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 18 mois dans de petits fûts de chêne.

Accompagnement du Domaine des Perdrix Vosne Romanée

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une morue aux légumes concombre-moutarde ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

Distinctions pour le Vosne Romanée du Domaine des Perdrix

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge du Domaine des Perdrix peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2016 de

  • Wine Spectator - 92 points

PROFIL

92
Punkte
Wine Spectator
Type de produit:
Variante de vin:
Vin rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
fête de famille , repas en plein air
Acidité totale env. en g/l:
5,3
Sucre résiduel env. en g/l:
2,0
Pays:
France
Zone de production:
Bourgogne
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
cuve en acier inoxydable , petit bois
Détails de l'aménagement:
cuve en acier inoxydable , Pièce 205-216 l
Durée de l'extension en mois:
18
Classification de la qualité :
AOP Appellation d’Origine Protégée
Récompenses:
Wine Spectator - 92 Punkte
Sols & Couches spéciales:
citron vert , argile , marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , Cerise acide , Violettes
Texture / sensation en bouche:
soyeux
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants
Verre conseillé:
Burgunderkelch
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
10
Alcool en volume:
14
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
SAS A&A Devillard - Rue du Château - 71640 - Mercurey - France
Article.-nr :
70011-FR-RW-PN-003-15.1
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