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91+
Punkte
Robert Parker
91
Punkte
Wine Spectator
Acacia, Brioche, Noix et minéral
  • Dieser Sherry aus besten Trauben passt ausgezeichnet zu Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto
  • Der Ausbau im kleinen Holz macht diesen Sherry besonders dicht
  • Ein vielfach ausgezeichneter Sherry, ausgezeichnet als stimmiges Geschenk für gute Freunde oder als Kundengeschenk

Una Palma Fino 0,5 l - Gonzalez Byass

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Plus d'informations sur Una Palma Fino 0,5 l - Gonzalez Byass

Le puissant Una Palma Fino de la maison Gonzalez Byass brille dans le verre d'un jaune doré dense. Si l'on agite le verre à vin, ce vin fortifié révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez de l'Una Palma Fino révèle des notes de jasmin, d'acacia et de chèvrefeuille. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, l'Una Palma Fino de Gonzalez Byass s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, maniable et aromatique. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin fortifié appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 2 g de sucre résiduel. Ce sherry dense se présente au palais sous une forme complexe et puissante. L'acidité fruitée de l'Una Palma Fino est remarquablement discrète et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin fortifié de la région viticole d'Andalousie, plus précisément de Jerez DO, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l'Una Palma Fino de Gonzalez Byass

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le palomino fino. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Gonzalez Byass, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. En Andalousie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. De toute évidence, l'Una Palma Fino est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Jerez DO. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Lorsque la parfaite maturité physiologique est assurée, les raisins destinés à l'Una Palma Fino sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives.

Recommandations de dégustation pour l'Una Palma Fino de Gonzalez Byass

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, une salade d'asperges avec du quinoa ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

Distinctions pour l'Una Palma Fino de Gonzalez Byass

PROFIL

91+
Punkte
Robert Parker
91
Punkte
Wine Spectator
Type de produit:
Variante de vin:
Vin de Dessert
Type de vin:
Sherry
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , mariage , Cadeau pour les clients , Dîner romantique
Acidité totale env. en g/l:
3,2
Sucre résiduel env. en g/l:
2,0
Pays:
Espagne
Zone de production:
Andalusien (ES)
Sous-région:
Jerez DO (ES)
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
petit bois
Détails de l'aménagement:
chêne américain
Durée de l'extension en mois:
72
Classification de la qualité :
D.O. Denominación de Origen
Récompenses:
Robert Parker - The Wine Advocate - 91+ Punkte , Wine Spectator - 91 Punkte
Sols & Couches spéciales:
citron vert
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Acacia , Brioche , Noix , minéral
Texture / sensation en bouche:
dense
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et légers
Verre conseillé:
Verre à sherry / verre à nosing
Taille de la bouteille en l:
0,5
Design de la bouteille :
Bouteille de Bordeaux , classique
Type de fermeture:
Bouchons de liège
Alcool en volume:
15
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - España
Article.-nr :
70011-ES-PS-004
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