Ensis Taurasi DOCG - Vesevo

Le Taurasi DOCG de Vesevo est le fleuron du domaine. Cet Aglianico 100% se présente avec une robe pourpre ardente et un cœur presque opaque et révèle un fruité de baies des plus intenses. Que ce soit la mûre, la myrtille ou le cassis, tout ce qui est noir se retrouve dans le bouquet du Vesevo Taurasi.

Des notes de cire d'abeille, de pain d'épice, de bois de cèdre et de vanille complètent le nez de ce vin haut de gamme de Campanie.

En bouche, le Taurasi DOCG de Vesevo se montre incroyablement dense, plein et puissant. Des tanins finement ciselés et une acidité fruitée vitale et vivante soulignent de manière impressionnante que ce Taurasi de Vesevo est élégant et vivant malgré sa richesse. Merveilleusement harmonieux, ce vin rouge haut de gamme de la région de Campanie, au sud de l'Italie, glisse vers une finale exceptionnellement longue.

Vinification du Vesevo Taurasi

 Les raisins de ce vin haut de gamme de Vesevo poussent autour de la commune d'Avellino sur des sols volcaniques, sur des vignes en partie vieilles de 250 ans à Case D'Alto. Les vendanges sont suivies d'un égrappage et d'un foulage délicat des baies. Après une macération de 20-25 jours à une température de 26-28°C, le Vesevo Taurasi est mis en barrique pendant 16 mois, puis vieilli en bouteille.

Accompagnement du Vesevo Taurasi DOCG

Dégustez ce vin rouge du producteur phare de Farnese, Vesevo, avec des plats principaux riches, des viandes rouges et du gibier rôti.

Récompenses pour le Taurasi DOCG de Vesevo

• James Suckling : 94 points pour 2013
• Robert Parker : 90 points pour 2012
• Falstaff : 92 points pour 2011
• I Vini di Veronelli : Super Tre Stelle (3/3) pour 2010

A propos du nom Ensis et de l'origine de la légende

Le nom Ensis vient du latin et se traduit par épée. L'Ensis Taurasi raconte l'histoire de deux jeunes hommes, Vesevo et Sebeto, qui étaient tous deux amoureux d'une belle femme nommée Leucopetra. Mais Leucoptera était une nymphe marine. Pendant longtemps, les deux la courtisaient, mais elle ne pouvait pas choisir entre les deux. Un jour, alors qu'elle cherchait des coquillages sur la plage, Vesevo et Sebeto apparurent devant elle et commencèrent une terrible dispute. Leucopetra fut si effrayée qu'elle courut dans l'eau et appela son père. Neptune la transforma en la plus grande et la plus belle des vagues (ou, selon d'autres sources, en la plus belle falaise de Capri).

Sebeto, fortement ébranlé par la douleur, pleura avec tant de désespoir qu'il se transforma en fleuve, qui disparut mystérieusement des milliers d'années plus tard. Vesevo, quant à lui, perdit la raison et se consuma de chagrin et de rage. Le feu de son amour se transforma en celui du volcan Vésuve.

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