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Pomme verte, Groseille à maquereau, Herbe verte et Buis

Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Vin blanc France France Val de Loire (FR) Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)

Millésime

9999
2022
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Plus d'informations sur Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Le vin léger Les Terres Blanches de la plume de Pascal Jolivet arrive dans le verre avec une robe jaune clair brillante. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se caractérise par une légèreté incroyable qui le fait danser dans le verre avec aisance. Au bouquet de ce vin blanc de la région viticole du Val de Loire, nous devinons des nuances de toutes sortes de petits fruits rouges et noirs, complétées par des nuances épicées. Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure, ce Français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Val de Loire, plus précisément de Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le silex et le calcaire.

Vinification du vin Les Terres Blanches de Pascal Jolivet

L'élégant Les Terres Blanches de France est un vin monocépage, produit à partir du cépage sauvignon blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Val de Loire. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de silex et de calcaire. Les raisins de ce vin blanc de France sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Pascal Jolivet Les Terres Blanches

Découvrez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, une salade d'asperges au quinoa ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

PROFIL

Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Balcon / Terrasse
Pays:
France
Zone de production:
Val de Loire (FR)
Sous-région:
Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire (FR)
Cuvée:
pur cépage
Classification de la qualité :
AOP Appellation d’Origine Protégée
Sols & Couches spéciales:
silex , citron vert
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Pomme verte , Groseille à maquereau , Herbe verte , Buis
Texture / sensation en bouche:
soyeux
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique , distingué , complexe
Température de service optimale en °C:
8 - 10
Suggestions de plats:
Plats clairs et légers
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
réduit
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
4
Alcool en volume:
13
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Pascal Jolivet - Route de Chavignol - 18300 Sancerre - France
Article.-nr :
70011-FR-WW-SB-012-17.1
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