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Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Vin rouge France France Bourgogne Cote Chalonnaise und Couchois (FR)

Millésime

9999
2015
2020
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Plus d'informations sur Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Le puissant Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée du Château de Chamirey brille dans le verre d'un rouge clair dense. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets au cœur. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez de la cuvée Les Cinq Mercurey Premier Cru présente des nuances de groseilles blanches et de groseilles à maquereau. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. En fin de bouche, ce vin de garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve des notes de groseille à maquereau et de groseille blanche. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification de la cuvée Les Cinq Mercurey Premier Cru du Château de Chamirey

La base du puissant Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de calcaire et de marne. Il ne fait aucun doute que la cuvée Les Cinq Mercurey Premier Cru est également déterminée par les facteurs climatiques et stylistiques de la Côte Chalonnaise et du Couchois. Ce Français peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les grains de raisin de ce vin rouge français sont récoltés à la main uniquement lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le vin Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée est encore élevé pendant 15 mois en petits fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le vin Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée du Château de Chamirey

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, un osso buco ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

PROFIL

Type de produit:
Variante de vin:
Vin rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
Balcon / Terrasse , Pentecôte , Dîner romantique , vin d'été
Pays:
France
Zone de production:
Bourgogne
Sous-région:
Cote Chalonnaise und Couchois (FR)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
cuve en acier inoxydable , petit bois
Détails de l'aménagement:
cuve en acier inoxydable , chêne français , Pièce 205-216 l
Durée de l'extension en mois:
15
Classification de la qualité :
AOP Appellation d’Origine Protégée , Premier Cru
Sols & Couches spéciales:
citron vert , Loam , marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
bois grillé , Mûre , Cerise acide
Texture / sensation en bouche:
velouté
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique , moderne
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants
Verre conseillé:
Burgunderkelch
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
20
Alcool en volume:
14
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
SAS A&A Devillard - Rue du Château - 71640 - Mercurey - France
Article.-nr :
70011-FR-PN-RW-003-16
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