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Acacia, Pêche et minéral
  • Dieser Weißwein aus Godello Trauben passt hervorragend zu Lauchsuppe oder fruchtigen Endiviensalat
  • Der Ausbau im 500 l Holzfass macht diesen Weißwein besonders komplex
  • Dieser spanische Weißwein eignet sich hervorragend als elegantes Geschenk für gute Freunde

La Del Vivo DO - Raul Perez

Vin blanc Espagne Espagne Kastilien - León (ES) Bierzo DO (ES)

Millésime

9999
2020
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Plus d'informations sur La Del Vivo DO - Raul Perez

Le La Del Vivo de Raul Perez est un vin blanc concentré et minéral de la région viticole espagnole DO Bierzo, vinifié exclusivement à partir du cépage Godello (100%). 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille lumineux avec des reflets or clair. Le bouquet complexe est dominé par des arômes expressifs de pêches juteuses, de mirabelles mûres, des notes florales de fleurs blanches et une touche minérale de pierre à fusil. Le palais de ce vin blanc espagnol est envahi par une magnifique minéralité. Concentré et doté d'un corps solide, ce vin se termine par une longue persistance. 

Vinification du Raul Perez La Del Vivo Lomas de Valtuille

Les raisins de Godello proviennent de vieux vignobles (1925-1940) qui poussent sur des sols riches en quartz et en schiste à une altitude de 500 mètres. 

Après avoir été soigneusement vendangés à la main, les raisins sont immédiatement transportés dans la cave de Raul Perez. Une partie de la vendange est fermentée avec les rafles dans des fûts en bois - le reste fermente à température contrôlée dans des cuves en inox. Une fois le processus de fermentation terminé, ce vin blanc est élevé pendant 12 mois dans des fûts de 500 litres en chêne français. Enfin, ce vin est mis en bouteille sans être filtré. 

Suggestion de dégustation pour le La Del Vivo Godello Raul Perez

Dégustez ce vin blanc sec d'Espagne avec des poissons à chair blanche en sauce au beurre - en particulier avec du sandre rôti. Nous vous recommandons de carafer ce vin pendant au moins une heure avant de le déguster. 

PROFIL

Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , surprises amateurs de vin , Cuisine avec des amis , Pique-nique , Dîner romantique
Acidité totale env. en g/l:
6,5
Sucre résiduel env. en g/l:
1,3
Pays:
Espagne
Zone de production:
Kastilien - León (ES)
Sous-région:
Bierzo DO (ES)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
petit bois
Détails de l'aménagement:
chêne français , Tonneau 500 l
Durée de l'extension en mois:
12
Classification de la qualité :
D.O. Denominación de Origen
Sols & Couches spéciales:
ardoise , roche silicate
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Acacia , Pêche , minéral
Texture / sensation en bouche:
croquant , dense
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique , complexe
Température de service optimale en °C:
8 - 10
Suggestions de plats:
Plats clairs et légers , Plats clairs et consistants
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne , réduit
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
13.2
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Raúl Pérez - C/ Promadelo s/n - 24530 Valtuille de Abajo (León) - España
Article.-nr :
70009-ES-WW-GO-001-17
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